Трактир. Что ассоциируется с этим словом? Не очень чистое помещение, клубы табачного дыма, огромные бутыли с мутным самогоном, разгульные компании…
Конечно, было и такое, только нельзя забывать, что исторические факты мы часто воспринимаем через художественные произведения, а они далеко не всегда отражают реальное положение дел, ведь писатели, для придания большего колорита, подчеркивают и многократно усиливают отрицательные стороны того или иного события или места действия.
Художник Адриан Волков (1827 – 1873)
Так что же такое трактир для российской действительности прошлого и вообще, что означает это слово?
Очень многие историки сводят происхождение слова «трактир» к итальянскому trattoria – «угощение». Давайте посмотрим на историческое прошлое Руси в плане военных конфликтов, то есть, кто посещал не столицу и крупные города, а топтал солдатской обувью ближние к Европе российские земли (где масса «иностранцев» там и смешение языков).
Были немцы, поляки, литовцы, шведы. Ну не было итальянцев, холодно в России для них.
Так как же возникнет слово «трактир» из итальянских корней при отсутствии самих итальянцев?
Идем по самому простому (я считаю и единственно правильному) пути. Берем корень «тракт». По-немецки – «большая дорога», по-польски – «ход, движение», по-боснийски – «путь, дорога». Суффикс –ир означает род деятельности (команда – командир).
Итак, трактир – пункт обслуживания на большой дороге. Он включает в себя помещения внаем, конюшенный двор и предприятие питания.
При наличии огромных расстояний между селениями и при отсутствии автомобильного, железнодорожного сообщения, а так же телефонной связи (постоялые дворы – трактиры известны в России с XI века) без промежуточных пунктов остановки о поездке куда-либо и думать было нечего.
Таким образом, наличие придорожных трактиров было основным и главным условием сухопутных коммуникаций внутри страны. Почему так?
Во-первых, климат. Холодно в России, снег, дождь, дорога тяжелая, нет отопителей салона (за отсутствием самого салона), одежда отсыревает, лошади устают.
Художник П. Грузинский (1837 – 1892)
Во-вторых, много лесов, а там часто не только соловьи, но и разбойники, так что лучше двигаться в светлое время суток и по дороге с оживленным движением.
В-третьих, в дороге все может случиться – потеряет лошадь подкову, проблема с упряжью или сама повозка на знаменитых российских дорогах не выдержит испытания, а то и что похуже…
В конюшне при трактире всегда есть коваль (подковать лошадь, подковы же делает кузнец), шорник (починка упряжи) и плотницких дел мастер (по повозкам). Дорога – место бойкое, без работы не останешься.
Художник Р. Френц (1888 – 1956)
Гостиничные услуги – высушить одежду, согреться, поесть (можно и выпить, но до XVIII века считалось делом грешным), ночлег.
Художник А. Кокель (1880 – 1956)
Откуда же взялась такая «слава» у трактиров впоследствии?
А от великого реформатора, внедрителя европейских стандартов, оптимизатора питейных традиций императора Петра I. Ведь были же в городах кабаки и питейные дома (правда, приличные люди обходили их стороной), так нет же.
Художник А. Рябушкин (1861 – 1904) «Кабак»
Художник Л. Соломаткин «Питейный дом»
Учась в Европе, насмотрелся там царь на их разврат и решил, что нужно поднять «российский уровень» и в этом направлении.
В 1700 году он издал указ о массовом устройстве в городах трактиров и рестораций. Заведения эти стали «откупными», то есть появились «лицензии» на такую деятельность (а там было и питейное направление, и игорное, и заключение сделок – нотариат).
Художник Л. Соломаткин «Трактир»
Следить за платежами в казну назначил воевод – силовое ведомство.
Ладно хоть ума хватило распространить это только на городские заведения, настоящие придорожные трактиры платежами не облагались, а то бы замерло передвижение по стране, редкие счастливцы добирались бы тогда до пункта назначения.
Художник Н. Сверчков (1817 – 1898)
С тех времен и вошли в моду трактирные пьянки – гулянки, девки да «срамные жены» в нумерах и все остальные «прелести европейской культуры», а благодаря трудам писателей и историков, приклеился к слову «трактир» такой нелицеприятный ярлык.
Понравилась статья? Ставьте лайк! Подписывайтесь на мой канал!