В Москве тысячи ресторанов, из них единицы соответствуют правилам кашрута. Чтобы разобраться в этом получше, расспросил Голду Клейнберг, преподавателя Российского еврейского университета, ютьюб-блогера «Голда Балабуста», учителя физики и математики и мать пятерых детей.
«Иудеям запрещено смешивать мясную и молочную кухню, и, соответственно, рестораны у нас могут быть мясными или молочными. Кроме того, во всех ресторанах есть нейтральная еда, например, рыба.
Самый лучший кошерный мясной ресторан Москвы — это ресторан «Иерусалим», который находится в синагоге на Большой Бронной. Там кухня ашкеназских евреев и сефардов. Летом можно сидеть на крыше и смотреть на дома, в холод — ужинать в залах внутри. Там невероятная атмосфера и очень вкусно. У ресторана есть приложение для мобильного телефона, в котором можно забронировать столик, так и называется — «Иерусалим». Столы бронировать заранее очень важно: в ресторан приходит очень много туристов, так как это близко к Красной площади. Кроме того, в «Иерусалиме» можно купить еду навынос или можно заказать их блюда на праздник — есть кейтеринг. Кажется, это самый недорогой из всех кошерных ресторанов.
Еще есть хороший ресторан Misha Fisher in Jaffa в торговом центре «Афимолл». Там тоже мясо, тоже очень вкусно, но еда заметно отличается от кухни «Иерусалима», совсем другая. Порции чуть меньше, чем на Бронной, но подают блюда очень красиво, да и атмосфера в целом приятная.
Теперь о молочных ресторанах. Есть совсем новый ресторан Pizza and Sushi в еврейском общинном центре МЕОЦ — пицца, суши, разные молочные завтраки и паста. Там приятно.
В Еврейском музее и центре толерантности есть симпатичное молочное кафе Rishon, где можно заказать и комплексный обед, и пиццу, и молочные блюда, и десерты. Это не ресторан, тут нет большого меню, это просто кафе с приятной обстановкой и вкусной едой, куда хорошо зайти после музея.
И совсем новое место: на днях в жилом комплексе «Аэробус» открылся большой ресторан «Мед и молоко» с грузинской молочной кухней, находится он на территории общины, которой руководим мы с мужем.
Ну и есть еще маленькие симпатичные забегаловки и службы доставки. Например, кулинария c готовой едой «Бен Соломон» на улице Тихвинской. Там можно заказать доставку на дом или взять с собой: есть и мясная, и молочная кухня. В синагоге в Отрадном работает цех по производству суши Yashka — Sushi Shop. Но работает он только на заказ, который нужно оформлять на сайте.
Бывают кафе и в кошерных магазинах. Например, на улице Октябрьской есть мясной магазин, при котором работает маленькое мясное же кафе: бургеры, стейки и так далее. Там буквально несколько столиков, но посидеть можно. И еще в Новосущевском переулке есть магазин «Пардес», в котором тоже есть маленькое кафе, специализирующееся исключительно на бургерах. Там названия бургеров переделаны на еврейский лад — например, в меню есть шломбургер. Приятно, вкусно и дешево».
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.