Совсем скоро начнет поспевать тутовник. У меня шелковица растет во дворе и я обязательно заготавливаю варенье из ее ягод.
Потому что шелковица - или тутовник - растение полезное во многих смыслах.
Стоит оговориться, что есть шелковица красная, белая и черная. В наших краях белая шелковица приживается с трудом: местные зимы для нее слишком суровы. Красная шелковица встречается и у нас, но тоже достаточно прихотлива к условиям. А вот черная шелковица живет у нас прекрасно.
Вообще, плоды шелковицы можно использовать как общеукрепляющее для помощи иммунитету в пик простудных и вирусных заболеваний, противовоспалительное средство при простудах, для понижения артериального давления, как мочегонное и кроветворящее (для помощи печени) средство.
Самый простой способ использования шелковицы - это варенье. Да-да, именно так. Шелковичное варенье полезно кушать в период эпидемий вирусных и простудных заболеваний, оно содержит множество витаминов, которые помогу вам не "расклеиться" и не разболеться в сырую погоду. Также, варенье из плодов шелковицы обладает легким отхаркивающим, жаропонижающим и противовоспалительным действием - вот такое вот универсальное, а главное, вкусное и полезное лекарство от простуды.
Готовится шелковичное варенье совершенно обыкновенным способом: на килограмм ягод берут килограмм сахара (иными словами соотношение ягод и сахара должно быть 1:1), проваривают все на медленном огне до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают. Хранить такое варенье желательно в прохладном месте, но не будет большой беды, если хранить его при комнатной температуре.
Варенье это можно есть просто так в свое удовольствие, или разводить водой и пить, как компот. Можно добавлять в чай и в десерты. Короче говоря - наслаждаться вкусным лакомством так, как душе угодно.