Для начала разберёмся, что такое хумус. Это паста из нутового пюре. В состав обычно входят кунжут, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, паприка. Подаётся хумус охлаждённым вместе с питой, лавашом, овощами, грибами. Да с чем угодно. Это дело вкуса и фантазии.
Откуда пришёл хумус
Хумус пришел с Ближнего Востока. Там его готовят повсеместно — от Израиля до Турции. Впрочем, современный Запад тоже уже не представляет жизни без нутовой пасты. Так она хороша и универсальна. Её можно есть как самостоятельное блюдо, как соус, заправку для других блюд или намазку на хлеб.
Для некоторых стран Ближнего Востока, хумус – нечто большее, чем просто закуска. Долгие споры между Ливаном и Израилем, кто имеет право называться родиной блюда, переросли в 2010 году в настоящее состязание. Был устроен конкурс на создание самого большого хумуса в мире. Израиль представил блюдо весом 9000 фунтов, а Ливан – 22000 фунтов и одержал убедительную победу.
Чем полезен хумус
Хумус содержит большое количество растительного белка и клетчатки. В нём много витаминов, аминокислот и микроэлементов: железа, цинка, селена и других. Попробуйте включить хумус в свой рацион и вскоре вы заметите улучшение самочувствия, состояния кожи и повышение работоспособности.
Как приготовить хумус дома
Для того чтобы приготовить хумус, вам понадобятся: нут, тхина (кунжутная паста), оливковое масло, специи, 12-15 часов свободного времени и хороший блендер. Главное в хумусе — гладкость и равномерность. Хранить пасту можно до 7 дней в холодильнике в стеклянном контейнере с плотно закрытой крышкой. А можно заморозить. В морозилке хумус пролежит месяц.
_____________________
Понравилась статья? Подписывайся, ставь лайк и смотри ещё больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Посмотреть меню можно здесь .