Про хлеб. Много раз читала в группе, как некоторые страдают без хлеба. Делюсь рецептом "хлеба", в котором всего 0,4 г сахара, но при этом 70 мг калия, 24 мг фосфора, 20 мг магния. И во всей буханочке - всего 60 ккал!
Смешать сухую составляющую хлеба: 80 г миндальной муки, 20 г кокосовой, 1 ч.л. соды, 1/3 ч.л. соли , 3 ч л. псиллиума (9 г).
В другой чашке взбить 3 яйца С0 ( где-то 180 г) и 3 ст. л. натурального яблочного уксуса.
Соединить содержимое обеих чашек, добавить 60 мл горячей (примерно 70 градусов) воды. Тесто густое и липкое, как овсяная каша получается.
Размешать, вылить в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментной бумагой.
Поставить в духовку, нагретую до 175 градусов на 35 минут.
Проверить готовность деревянной шпажкой (должна выходить сухой, как в бисквите).
Остудить вне формы.
Держу в холодильнике в стеклянном контейнере. Очень вкусный получается! Но лежит недолго.
Получившаяся "буханочка" спокойно делится на 12 кусочков. И готовится очень быстро!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Elena Markina