Сегодня у меня на завтрак кето-хлебцы из льняной муки с авокадо, японским омлетом и нори. Однако, это далеко не единственное применение листовых водорослей: помимо привычного риса, в нори можно завернуть свежие или отварные овощи, рыбу или омлет.
Сегодня готовим довольно необычные роллы со свежими кабачками. Рецепт выходит очень легким, свежим, низкокалорийным, а, главное, вкусным и очень фотогеничным. Поехали.
Полезны или нет?
Нередко можно увидеть, как люди с равной степенью уверенности относят нори к каким-то сверхполезным продуктам и откровенному фастфуду. В сущности, определенные основания имеются у обеих сторон: с одной стороны, промышленные нори нередко высушиваются с добавлением масла и всяких глутаматов натрия, что делает их потенциально калорийным продуктом. Однако, учитывая тот факт, что масса порционного листа не превосходит 2-3 г, этим можно и принебречь. Как и все морские водоросли, нори богаты йодом, железом и фосфором, а также рядом "морских" витаминов.
Кабачковые роллы
Ингридиенты:
- 1 лист нори
- 100 г кабачков
- 25 г авокадо
- 25 г тушеных шампиньонов
- Горчица
кБЖУ: 92/3/5/7
Приготовление:
1. Заранее подготовьте шампиньоны для начинки. О том, как сделать это с сохранением максимального вкуса и минимальной калорийности продукта, у нас имеется отдельный материал.
2. Очистите спелый (!) авокадо от шкурки и разомните его вилкой. Добавьте специи. Натрите кабачок на терке и перемешайте все овощные компоненты (включая грибы).
3. Расстелите пищевую пленку и положите на нее лист нори, слегка смочив его руками.
4. Равномерной широкой полосой распределите овощную массу примерно на 1/3 листа (с краю).
5. Приподнимите пищевую пленку за края и аккуратно сверните ролл. Дайте ему немного полежать, после чего возьмите чистый острый сухой нож и нарежьте его на порционные кусочки.
Питайтесь правильно, получайте удовольствие от процесса и добивайтесь результатов. Ну а если вы хотите регулярно видеть в своей ленте больше подобных рецептов, получать полезную информацию о тренировках и питании и день за днем расширять свой кругозор в области здорового образа жизни, подписывайтесь на этот канал. До скорого!