Этот вкусное, простое блюдо, которое готовится на пару, чтобы максимально сохранить витамины и полезные свойства этой уникальной лесной ягоды.
Ягоду нужно предварительно подготовить: очистить от лесного мусора и хорошо помыть.
Время приготовления: около 2 часов.
Выход: 6-8 порций.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• черника — 0,4 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• масло растительное — немного;
Для теста:
• яйцо куриное — 1 шт;
• кефир — 250 мл;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная — 500 г.
Приготовление:
1. В чашку вылить кефир и разбить яйцо. Добавить щепотку соли и хорошо взболтать.
2. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто — сначала вилкой, потом руками. Месить тесто 5-10 минут.
Затем скатать тесто в шар, накрыть чашкой или завернуть пищевой пленкой и оставить на 40 минут при комнатной температуре. Тесто для вареников необходимо обязательно выдержать. При этом оно изменит свою текстуру, станет податливым и мягким.
3. Повторно перемесить тесто и опять оставить на 20 минут.
4. Далее, используя по частям, раскатать кружки желаемого размера толщиной 1-2 мм.
При необходимости использовать муку.
5. Взять один кружочек теста, положить в центр несколько ягод и посыпать сахаром.
Далее свернуть края теста вместе и плотно защипать края пальцами. Таким образом сделать все вареники.
Готовые вареники разложить на присыпанную мукой разделочную доску, чтобы они не касались друг друга и не слиплись. Часть вареников можно заморозить. Для этого разместить вареники на доске в морозилке на пару часов и потом вареники можно переложить в пакет и хранить в морозилке.
6. Дно кругов мантышницы смазать тонким слоем растительного масла. Тогда вареники не прилипнут к кругам.
7. Разместить вареники. Они не должны соприкасаться.
8. Поставить на кипящую воду и варить 30-35 минут.
9. Пока вареника варятся сделать соус к ним, размяв чернику с сахаром или взбив блендером.
Подавать с приготовленным соусом и/или сметаной.
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Видеоверсия рецепта YouTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи…
• Вареники с жимолостью на пару на кефирном тесте
• Пельмени с щукой по-китайски
• Пельмени с джусаем по-китайски
• Пельмени с копчёной индейкой и свининой