Это очень простой и очень классный рецепт, на самом деле. Завязи граната подкисляют и освежают чай и переводят его употребления с традиционными турецкими (в частности) и восточными (вообще) сладостями в новую плоскость. Без граната в такой композиции все обычно строится на контрасте «горечь-терпкость — сладость». Ну то есть очень крепкий черный чай с сахаром и очень сладкие лакомства. А гранат добавляет чаю свежую ноту, позволяет пить его без сахара и заменяет традиционный контраст на новый: «фруктовая свежесть — сладость». Это необычно и прикольно.
