Во времена моей молодости в кафе и ресторанах Москвы был очень популярен салат из макарон с копченой скумбрией.
Состоял он всего из пяти ингредиентов: макароны, копчёная скумбрия, яблоки, маслины, репчатый лук. В качестве заправки, наверное, использовали майонез. Точно не помню, но салат был очень вкусный.
Если у вас остались макароны от гарнира, приготовьте салат. Он может быть и холодным и тёплым. Получается нарядным и сытным, и требует небольшого разнообразия продуктов по принципу «каша из топора» 😊
В итоге много салата и не нужно ломать голову, куда деть остатки продуктов. Итак, поехали!
На две порции:
Лапша гречневая или спагетти/макароны любые (сваренные) - 100 г
Красная рыба малосольная или скумбрия (очищенная), у меня оставались шпроты - 70 г
Огурец свежий - 1 шт. нарезанный кубиком
Оливки - 15 шт. нарезанные пополам
Руккола или любой салатный лист - горсть
Помидор крупный - 1 шт. нарезанный кусочками
Сухарики белые - опционально
Яйцо крупное - 1 шт.
Зелёный лук, зелень - опционально
Раскладываем компоненты прямо на тарелки в произвольном порядке. Разрезаем яйцо вдоль на 4 дольки. Кладём по две в каждую тарелку. Украшаем половинками оливок, сухариками, зеленью. Наслаждаемся и получаем удовольствие!
Для заправки салата подойдёт сочетание : горчица/растительное масло/лимон, сметана/йогурт с растительным маслом и лимонным соком, или просто лимонный сок с растительным маслом.
Спасибо, что читаете мой канал!
Будьте более активными: делитесь в социальных сетях, ставьте лайки, комментируйте!
Ваша тетя Соня 🧑🍳😊