Это как в "Пиратах Карибского моря" :
- Джек Воробей
- капитан Джек воробей
Так и тут:
- фрукт?
-джекфрут!
А между тем, этот плод, родом из Южной Индии, считается одним из самых крупных плодов во всем мире, он может весить до 30 килограммов.
Сейчас он очень популярен в юго-Восточной Азии, а вот в России найти его на прилавках магазина достаточно трудно.
У нас в городе он продается, его даже как арбуз режут на части и можно купить "дольку", что в принципе очень удобно: сразу видно, какой он внутри, насколько он спелый и не надо переплачивать, если берешь на пробу, может он вообще не понравится, а попробовать хочется.
Дерево джекфрут достигает в высоту 25 метров и что удивительно, при таких огромных по весу плодах имеет тонкие ветки.
Так что же скрывается за этими зелёными колючками?
Чистить фрукт лучше в резиновых перчатках. Сначала он разрезается пополам вдоль, а потом режется на дольки из которых удобно доставать мякоть, разделенную на секторы.
Вкуснейшая сладкая мякоть жёлтого цвета, по вкусу, напоминающая лимонад. Те, кто пробовал этот фрукт во вкусе почувствовали нотки ананаса, яблока, банана и манго. Я почувствовала только знакомый привкус сладкого ананаса и дыни.
Кстати, поговаривают, что сушеный Джек вообще напоминает по вкусу шоколад. Только я не видела, чтобы в нашем городе где-нибудь продавали сушеный джекфрут.
Кстати, текстура и плотность мякоти напоминает мясо и веганы часто употребляют его в пищу.
Как и папайю этот плод можно употреблять как в качестве десерта, если он спелый и сладкий, так и на обед, если он не дозрел, но уже приправив солью и специями, хорошо сочетается неспелый джекфрут с карри.
Чем полезен джекфрут:
Тем, кто заботится о своей фигуре будет приятно узнать, что джекфрут низкокалорийный, в 100 граммах мякоти всего 96 ккал. Он богат пищевыми волокнами и клетчаткой, а значит полезен для пищеварения.
1. Этот фрукт придет на помощь иммунитету, потому что богат витамином С, к тому же он повышает работоспособность лейкоцитов. Содержит джекфрут и другие витамины: витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9), витамин Е.
2. Помогает артериальному давлению прийти в норму, содержит калий в больших количествах, что хорошо сказывается на сердечно-сосудистой системе в целом.
3. Делает наши кости более крепкими, потому что содержит кальций
4. Предупреждает развитие анемии, потому что в этом фрукте содержится много железа, а также цинка, меди, марганца и селена.
5. Нормализует гормональный фон.
Но, как и все экзотические фрукты он способен вызвать аллергию и индивидуальную непереносимость, поэтому перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
Стоит отметить, что за такую экзотику придется раскошелиться. Минимальная цена, за которую я видела джекфрут у себя в городе - это 900 рублей за килограмм. А вы помните, сколько весит этот гигант? ))
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь, информация была для вас полезна. Подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного!