Сегодня я покажу как приготовить чалоб, это холодный кисломолочный суп.
Всем привет, сегодня у нас рекордная жара, +51 градус, на своей памяти такой температуры я не помню в начале июня, во время чилли, да бывает и больше, но сейчас только начало июня до чилли ещё двадцать дней. И в такую жару хочется чего то охлаждающего, сегодня я приготовила чалоб, и теперь покажу вам как его готовить.
Утром я вскипятила воду и оставила остывать, когда остыло поставило в холодильник охлаждаться. Пока охлаждается нарезаем мелко зелень, это укроп и кинза, базилик, потом нарезаем тонким полумесяцем огурцы, предварительно очищаем от кожицы. Потом режем мелко помидоры .
Добавляем сузьму и охлаждённую кипячёную воду, соль и все хорошо перемешиваем.
Сузьмы добавляем чуть больше чем для айрана, чалоб должен быть как густой суп, потом опять ставим в холодильник до употребления, перед употреблением разливаем в касушки и подаем порционно.
Веччот и готов наш чалоб, в сегодняшнюю жару, это просто спасение, летом к жирным блюдам я обязательно подаю чалоб, он охлаждает и пробуждает аппетит, который от жаркой погоды совсем пропадает.
Если вам понравилось не забудьте поставить лайк и подписаться, до новых встреч.