3 июня считается Днём Сидра! А значит, самое время рассказать о том, как прошла дегустация сидра 26 мая в магазине Вкус Сидра на Грибоедова, 37.
Приятная компания, интересные образцы, вкусные закусок - даже Питер в тот вечер прекратил дождь, разогнав облака. Что вы спрашиваете? Какие были образцы? Вот они:
1. Val de Rance Rose (Франция, Бретань)
Яблочный сухой | 55-57 г/л | 2,5%
Произведен кооперативом Les Celliers Associes, существующим с 1953 года. Сидр очень лёгкий, буквально легчайший, и очень приятный. В букете много яблок и розовых лепестков. Подавать хорошо охлажденным к жаркой погоде.
2. Kerisac Brut (Франция, Бретань)
Яблочный сухой | 19-28 г/л | 5,5%
Сидрерия находится в долине л'Исак в муниципалитете Генруэ с 1920 года. Принадлежит кооперативной группе Агриаль, управляется правнуком основателя. Аромат очень летний, с оттенками спелых душистых яблок. Вкус обладает приятной кислотностью и яблочными оттенками.
3. Celtic Marches Abrahalls AD (Великобритания, Херефордшир)
Яблочный сухой |N/N| 6%
Это семейное предприятие находится в Бишопс Фром графства Херефордшир. В отличие от прочих сидров дегустации, изготавливается с добавлением сахара. Но ему это не вредит, а идёт на пользу. Помимо яблочных, здесь пробиваются и легкие смолянистые нотки в букете.
4. Camin Sidra Natural (Испания)
Яблочный экстра-сухой| 0-3 г/л | 6%
Компания Sidra Trabanco была основана в 1925 году семьей Трабанко в испанской Астурии. Ферментация осуществляется в каштановых бочках от 3-х месяцев. Открытие вечера: его развитие меня покорило: от яблок и легких древесных тонов букет перешёл в мёд и спелые южные фрукты.
5. Le Clos Fleuri Poire (Франция, Нормандия)
Грушевый полусухой| 41-51 г/л | 3,5%
Небольшая артизанальная (крафтовая) сидрерия, расположена в самом сердце полуострова Контантэн между городами Валонь и Шербур с 50-х годов XX века. Тут вместо яблок на первое место выходят груши. Очень лёгко, приятно сладко. Отлично подходит к шоколадным десертам.
6. Derevo Cider House Зюйд-Вест (Россия, Ленинградская область)
Яблочный полусухой | N/N | 5-6%
Выдержан в дубовой бочке из-под коньяка. Освежающая, но не вяжущая, кислотность, приятная терпкость, очень много яблок. Гармоничный напиток с ярким характером. Для жары, которая явно в этом году накроет Питер - и-де-аль-но!
6. Derevo Cider House Derevo 20
Яблочный сухой | N/N | 5-6%
Россия, Ленинградская область
Тот случай, когда хочешь получить сухой яблочный сидр и ты его получаешь. А ещё нельзя не отметить, что год назад свои же заметки про еду и алкоголь я начала дополнять вступлениями как раз после дегустации продукции Derevo Cider. Вдохновляет, что уж!
А приобрести образцы можно в магазине Вкус Сидра, где, я думаю, мы еще совместно сделаем несколько дегустаций. И у вас есть шанс повлиять на тему грядущей.