Иногда я подбиваюсь на то, на что сама никогда б про себя не подумала))) Ну просто вот такое вот меня, городского жителя, особо не впечатляет:
Какой-то полугрязный рынок в не самом близком пригороде Петербурга, в городе Ломоносов. Но! Вчера там открыла для себя домашнее мясо: соседка подбила, которая познакомилась с человеком, у которого своё домашнее хозяйство. Соседка ещё по дороге мне рассказывала, что мясо махнет молоком. Ну я слушала и слушала - понять не могла, о чём это она. Ну я вяло набрала просто попробовать. В итоге, говядина потушилась за 1 час до состояния тушёнки! Мягкая-мягкая и вкусная-вкусная!
Ещё взяла непонятную для меня часть свинины: мясо тёмное и длинное по форме, но не шея: жира нет. Решила впервые пожарить свинину с картошкой. У меня муж любит, но я такое ни разу в жизни раньше не готовила))) Тут примчалась мелкая с прогулки, диалог:
- Тебе не кажется, что мясо подгорело?
- Оно и такое должно быть.
- Оно ж раньше бледное было!
- Это было жаркое - тушёное мясо с картошкой. А это жареное.
- Да? А вкусно?
- Ну попробуй...
Через минуту:
- Я вкуснее вкусняшку ещё не ела!!!!!!!!!!!!
Ну тут включилась мама на тему того, что мелкой часто такое нельзя))) А самое интересное - у меня по всему дому пахло, как в детстве! Я теперь понимаю, о чем говорила соседка, когда сказала о «молочном запахе». Я не удержалась - тоже попробовала. Это, действительно, очень вкусно!
А ещё взяла такую вот курочку. Вообще не похожа на магазинную:
Завтрак
Овсяная каша на воде:
Перекус
Пол-литра кефира:
Обед
Вот как раз супчик на скелетике одной из тех домашних курочек. Получился наваристый. Мне жирно. А дочке понравилось:
Через 2 часа
Вчерашние крылышки:
Ужин
Вот как раз та говядина, что быстро очень растушилась в собственном соку:
Кусочек замороженного говяжьего бульона (всегда морожу лишний) разогреть в сотейнике. На дно бросить лук, сверху выложить говядину. Потушить, ничего больше не добавляя. Минут за 10 до готовности посолить и добавить специи.
Ела с новоприготовленной «размазнёй», только в этот раз добавила ещё спаржу. Присыпала кинзой. Нереально вкусно!
В общем, жизнь городская совсем испортила людей и их вкусы... Хочу теперь только на тот рынок за мясом и курицей мотаться.
