Как у вас погодка? На Урале продолжается жара. Держать свое питание в рамках и продолжать худеть становится все сложнее. Делать не хочется вообще ничего, и контроль питания тоже забирает силы. Готовить и находиться на кухне невозможно - плиту включать не хочется. Ем то, что попроще. Творог, яйца, овощи, ягоды и... немного полуфабрикатов )))
Сегодня покажу вам простейший салат, которым я питаюсь с ранней весны и пока не начнутся полноценные овощи на огороде.
Я уже рассказывала про подобный салат три года назад. Но сегодня решила разобрать его по травинкам: что из зелени действительно представляет интерес? Какое влияние оказывает на похудение? Дает ли что-то из этого пользу организму?
Итак, что в этом году я положила в салат:
индау (руккола), шпинат, щавель, сельдерей, лук, тархун (эстрагон), салат листовой, кресс-салат, кориандр, укроп, базилик, горчицу, тимьян, чеснок.
Наверное, есть что-то еще, может, я упустила? Получилось уже даже не 11, а 14 трав. Давайте разберем чем примечательна каждая из них.
🥬Руккола (индау). В составе масла, витамины С, В, К, кальций, фосфор. Дает антибактериальный эффект. Я не очень люблю рукколу, честно. Больше сажать не буду.
🥬Шпинат. В составе железо, кальций, калий, магний, натрий, цинк, витамины С, А, В, Р, Е, Д. Благотворно действует на зрение, кровь, метаболизм.
🥬 Щавель. Кисленький 😂. Хорошо влияет на ЖКХ и кожу. Много витамина С, калия, магния, фосфора.
🥬 Сельдерей. Богата бета-каротином, витамином С, калием. Замедляет процессы старения, помогает пищеварению и нормализации давления.
🥬 Зеленый лук. Оказывается, это не просто вонючка. В нем много пищевых волокон, витаминов А, К, магния, натрия, фосфора.
🥬 Тархун (эстрагон). Улучшает мозговую активность, пищеварение. Благотворно воздействует на желудок, давление. Помогает бороться со стрессом. Его можно есть людям с чувствительностью к инсулину. Помогает снижать вес и расщеплять жиры.
🥬 Салат листовой. Богат витамином К, клетчаткой. Хорошо действует от нервов и бессонницы, положительно влияет на состояние костей.
🥬 Кресс-салат. Тоже очень сильно не люблю, слишком резкий вкус. Но он хорошо влияет на пищеварение, сон, аппетит. Много калия, кальция, фосфора и йода, аскорбиновая кислота, витамин В, каротин.
🥬 Кориандр. Важен для иммунитета. В нем много антиоксидантов, эфирного кориандрового масла, витамина С, магния, кальция, натрия, фосфора, НЖК и ПНЖК.
🥬 Укроп. Содержит витамины С и В. В составе 15-20% жирного масла. Укроп полезен при диабетических осложнениях.
🥬 Базилик. Богат витамином С, калием, кальцием, магнием, содержит также вещество под названием эвгенол, которое положительно сказывается на метаболизме.
🥬 Горчица. Горькая )) Но в ней есть калий, магний, натрий, цинк, железо и кальций, витамины В, Е, Д, жирные кислоты.
🥬 Тимьян. В составе эфирное масло, смолы, дубильные вещества, флавоноиды, минеральные соли.
🥬 Чеснок. Тут все стандартно: калий, натрий, магний, эфирные масла, витамины группы С, В, РР и К.
Все порезать, смешать. Можно добавить что-то из овощей (у меня редиска), но не обязательно. Получается витаминная закуска.
Чем заправить салат из зелени?
Я предпочитаю масло. Или нерафинированное подсолнечное (очень вкусно пахнет!) или оливковое.
Вот только найти качественное оливковое масло сейчас прямо-таки проблематично. Последней удачной покупкой у меня было масло Borges. У него нет никаких посторонних запахов, не горчит, хорошо хранится (730 дней в закрытой бутылке). Я почему-то циклюсь на том, чтобы оливковое масло было именно в стеклянной бутылке.
Вы же помните, да, что правильно хранить оливковое масло в темном шкафчике, чтобы оно не перегревалось?
Если знаете какой-нибудь хороший проверенный бренд оливкового масла, то посоветуйте мне, я опробую.
А еще видела в магазине вот такие необычные масла из разных продуктов:
Красивые бутылки, но как это использовать? Какое самое странное масло есть у вас дома?
Хорошие скидки на Яндекс.Маркете на этой неделе. Делюсь безвозмездно🤣🤐:
- Скидка 20% на товары на каждый день. В том числе на продукты, в том числе на оливковое масло. Все товары акции на странице. Не забывайте ввести промо-код EVERYDAY.