Опасна ли пищевая аллергия? Чем аллергику заменить молоко или злаковые? Отвечаем на вопросы зрителей вместе с Евгенией Назаровой, к.м.н., врачом аллергологом-иммунологом, заведующей отделением госпитализации в ГНЦ «Институт иммунологии».
Насколько может быть опасна пищевая аллергия?
Пищевая аллергия может быть очень опасна, вплоть до смертельного исхода. Самые частые продукты, на которые развивается аллергия: яйца, орехи, морепродукты, молоко, рыба, соя и горчица. Реакция организма может быть самой разной: от зуда во рту и высыпаний по всему телу до отёка в горле, который приводит к удушью и смерти.
Может ли реакция на аллерген ухудшаться со временем?
Реакция может ухудшаться с каждым приемом аллергена, поэтому нужно исключить продукт из рациона полностью. Что касается аллергии, которая возникает в раннем детстве, то, как правило, когда мы перестаем употреблять нежелательные продукты, постепенно иммунная система их забывает, и аллергия может пройти к 10 годам. Это не касается рыбы. Аллергия на рыбу проходит редко.
Что такое перекрёстная пищевая аллергия?
Перекрёстная пищевая аллергия может появиться в любом возрасте. Это реакция организма на схожие по антигенному (антиген – генетически чужеродное вещество) составу аллергены. Например, если у человека аллергия на пыльцу яблони, то он может внезапно обнаружить у себя аллергию и на сами яблоки, персики и другие косточковые. Здесь шансы есть: такую аллергию можно пролечить. Лечится поллиноз (аллергию на пыльцу) с помощью аллерген-специфической иммунотерапии, а заодно у пациентов лечится и пищевая аллергия.
Чем питаться, если есть аллергия на злаковые?
Короткий ответ – исключать полностью злаковые. Но необходимо определить на что именно развилась аллергия: только на пшеницу или на белки, которые есть в пшенице и могут быть еще и в похожих растениях? Здесь требуется углубленное аллергоисследование, чтобы подобрать корректный рацион вместе с врачом.
Можно ли уменьшить свою аллергическую «готовность»?
Если аллергии не было, и она вдруг началась, то здесь поможет только аллерген-специфическая иммунотерапия – лечение аллергеном, на который у человека возникла реакция. Это помогает, после такого лечения люди живут абсолютно спокойно, без аллергии.
Чем заменить молоко, если на него аллергия?
Как правило, не бывает аллергии только на один белок в молоке, обычно возникает реакция сразу на несколько белков, а они встречаются и в овечьем молоке, и в козьем, и в коровьем. Поэтому если выявляется аллергическая реакция на молоко, необходимо исключить его полностью, во всех проявлениях.
Чаще всего аллергия на молоко возникает еще в детстве, когда родители вводят в рацион ребенка молочные продукты.
В чем разница между аллергией и пищевой непереносимостью? Может ли стресс усугубить аллергию? Смотрите в нашем видео:
Если вам понравилась наша статья, не забудьте поставить лайк👍Подписывайтесь на канал Еда.Шоу в Дзене — у нас тут вкусно и полезно!