Алкогольное мороженое продолжает набирать обороты. Первые скромные попытки запустить производство такого продукта запускались около десяти лет назад. Теперь это – весьма прибыльный бизнес, которым занимаются и отечественные предприниматели. Мы же кратко охарактеризуем алкогольное мороженое, найдём самые запоминающиеся виды и дадим рецепт вам на вооружение.
Выбор напитка для мороженого не ограничен. Используйте то, что любите. Необходимо только подобрать правильное сочетание ингредиентов, чтобы получить богатый вкус. В целом, процедура приготовления похожа на приготовление коктейля. В конце нужно просто заморозить коктейль, и всё.
Один из самых запоминающихся видов алкогольного мороженого был придуман в Великобритании. Состав был прост до безобразия – святая вода и абсент. А, ещё сахар. Пропорции воды и абсента – 75 на 25. Форма мороженого была не менее вызывающей – зелёный пистолет. Святую воду автор брал из католического источника в Лурде (город во Франции). Лурд является одним из основных центров паломничества.
Крепость алкогольного мороженого тоже индивидуальна. Зачастую, мороженое не крепче бутылки пива. Авторские рецепты могут быть крепче. Всё зависит от алкоголя, который вы добавляете, и его пропорций.
Второе примечательное мороженое – Bad Santa. Производители, возможно, отсылают нас к одноимённому фильму или просто шутят на тему Санты. На упаковке он изображён в компании красивых полуобнажённых дам. Мороженое имеет несколько вкусов:
1. Мороженое с медовым ромом
2. Мороженое с грушевым ликёром
3. Мороженое с кофейным ликёром и шотландским виски
Крепость каждого из видов мороженого – от 3.8 до 4.2%. Детям всё ещё запрещено, но взрослые могут захотеть себя побаловать.
В конце, как и обещали, предложим вам рецепт алкогольного мороженого. Нам понадобится:
- Ягоды (малина, клубника и т.д.) – 150 г
- Джин – 3 столовые ложки
- Сахар – по вкусу
- Бальзамический уксус – 1 столовая ложка (данный уксус даёт привкус выдержанного в бочке виноградного сока)
Как готовить:
- Ягоды смешиваем с сахаром
- Отправляем в блендер
- Перемалываем до состояния пюре
- В зависимости от способа подачи, смешиваем ингредиенты: если вы хотите получить вкус малиновой настойки, то всё между собой можно смело смешать. А если вы хотите получить внешне красивое мороженое, то форму можно заполнить слоями
- Отправляем в морозилку
- Замораживаем до полной готовности
Крепость мороженого, если это важно, будет 9-10%, в зависимости от используемого джина.
Успехов в приготовлении! Расскажите нам об алкогольном мороженом, которое вы видели или пробовали. Возможно, вы сами его для себя делаете.