Сегодня в планах был салат, тем более что вчера салата не было.
Когда я уже двигалась в сторону холодильника за овощами, пришёл муж и объявил, что уходит ужинать с друзьями.
Вы думаете, я расстроилась? Ни чуточки. Даже наоборот, - радостно поскакала к детям, спрашивать, какую кашу они предпочитают.
Дело в том, что у моего мужа детская травма от молочных каш, а у меня ровно наоборот. Поэтому если муж дома не ужинает - мы наслаждаемся кашей. Ну, или я наслаждаюсь, а дети просто не возражают.
Лет в 25 у меня образовалась непереносимость лактозы, и на всех молочных кашах был поставлен крест. Для меня, как большого любителя всего молочного, новые ограничения были мучительны, и я с тоской смотрела на сына, лопающего манную кашу, и тихо завидовала.
Несколько лет спустя меня спасло безлактозное молоко, появившееся на прилавках. Большинству людей оно неведомо, а для таких, как я это ключ к гастрономическим наслаждениям, ранее недоступным.
Теперь каши мы варим исключительно на молоке без лактозы. Получается отлично, я счастлива.
Детям вид каши безразличен. Манную мы недавно ели (с полентой и изюмом, про неё тут), рисовую тоже (с кардамоном, про неё тут). Поэтому готовлю пшённую - хит моего детства.
Сегодня на ужин пшённая каша без сахара с клубникой. Не как вчера, вчера было тушёное мясо (про вчера тут).
Пшённую кашу готовлю довольно редко, поэтому варю строго по инструкции на упаковке.
Крупу промываю, заливаю молоком в соотношении 1:4, солю, довожу до кипения и варю, пока не впитается всё молоко. Получилось 25 минут.
Сахар в кашу не добавляю, кто хочет - посыпает свою порцию сахаром или поливает сгущёнкой.
К каше нарезала клубнику, детям - помельче, себе четвертинками.
Ну, и разумеется, сливочное масло. Даже мои дети, русский знающие средненько, "кашу маслом не испортишь" цитируют регулярно.
Вкусно, все сыты. Салат откладывается на завтра.