Для этих рецептов можно использовать любую рыбу. У меня в этот раз скумбрия и голец. Рецепты легкие и быстрые в приготовлении, но всегда удачные и вкусные.
Первый рецепт - рыба в сметанно-горчичной заливке.
Второй - рыба, запеченная порционно в фольге. Давайте обо всем по-порядку.
Итак, рыба в сметанно-горчичной заливке.
Рыбу моем, чистим, убираем все лишнее и режем небольшими кусочками.
В миске готовим заливку. В произвольных пропорциях смешиваем сметану, горчицу, соевый соус, приправу для рыбы, при необходимости соль и перец.
Выкладываем в приготовленный соус рыбу и оставляем минут на 30.
На дно противня выкладываем полукольца лука.
Следом кусочки рыбы в соусе. Между ними - дольки помидоров.
Отправляем в духовку при 180 градусов. Запекаем до готовности.
В такой заливке, любая, даже сухая рыба, будет сочной и вкусной. Получается очень вкусно. Можно подавать с гарниром или без него.
Что интересно, даже в холодном виде такая рыба очень вкусная. Никаких лишних хлопот - и вкуснейшая рыбка уже на вашем столе!
Второй рецепт. Рыба, запеченная порционно в фольге.
Кусочки рыбы (у меня голец) солим и выкладываем на фольгу.
Сверху полукольца лука, можно добавить приправу.
Пару ломтиков лимона здесь будут в самый раз.
Как видно на следующем фото, вниз, под рыбу можно положить несколько ломтиков картофеля. Это получится уже полноценный ужин, к примеру. У нас не все едят картофель, потому делаю и с ним, и без него. Удобно именно то, что каждую порцию можно сделать по-разному. Кому-то с лимоном, кому-то с дольками помидоров, кому-то сверху добавляю сметану.
Посыпаем семенами кунжута и тыквы, заворачиваем плотно фольгу и выкладываем на противень.
В силиконовых формочках у меня рыбное суфле. Это филе минтая, яйцо и немного молока. Дети очень любят такой рыбный вариант, не надо возиться с косточками.
Запекаю при 180 градусах до готовности. В моем случае, рыбное суфле достала раньше.
Аромат.... на весь дом... Просто непередаваемый...
Сочно, вкусно, быстро! Приятного аппетита!
Понравились рецепты? Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, буду вам благодарна!
У меня в ленте вы найдете еще множество рецептов. Здесь есть рецепты из рыбы и курицы, супы и вторые блюда, салаты и закуски. Давайте готовить вместе!