Боул с красной чечевицей, курицей и сыром – простой и вкусный рецепт для правильного питания

Как можно вкусно обыграть такой простой продукт, как красная чечевица? Делюсь своим рецептом.

Пюре из красной чечевицы с сыром и зеленью

Красную чечевицу я очень люблю и часто готовлю. Даже приготовленная в чистом виде, без мяса, это одно из моих любимых блюд. В этом бобовом очень много ценного белка, витаминов, клетчатки и полезных пищевых волокон. А еще она очень быстро варится.

Но не всем нравится красная чечевица в качестве гарнира. Многим она кажется скучной и суховатой. Поэтому я для своих близких часто готовлю боулы с чечевичным пюре и разными дополнительными продуктами. Например, с курицей, сыром и зеленью. Такое блюдо больше похоже на теплый салат, выглядит ярче и аппетитнее, чем просто отварная чечевица с курицей. Подаю порционно в красивом салатнике или пиале.

Готовим вкусное пюре из красной чечевицы с курицей и сыром - простой рецепт за 15 минут

• Отвариваем красную чечевицу. Я обычно готовлю ее в мультиварке – это быстро и не нужно следить за процессом. Промываю чечевицу, засыпаю в чашу мультиварки, заливаю водой и ставлю на режим "Крупы". Через 10 минут чечевица готова, но можно ее еще минут 5 потомить, не открывая крышки.
• Тем временем нарезаем кусочками уже приготовленную куриную грудку – отварную, запеченную или обжаренную на антипригарной сковородке. В моей семье любят обжаренную на сковороде без масла. Готовятся такие кусочки очень быстро – минут 10-15. Как раз за это время приготовится чечевица.

Нарезаем готовую курицу на удобные кусочки

• Чечевицу перекладываем в глубокую миску и разминаем ложкой, чтобы превратить ее в однородное пюре. Можно разложить сразу по салатникам, она при простом перемешивании тоже легко превращается в пюре.

Горячую чечевицу разминаем в пюре

• Добавляем в салатники кусочки курицы и утаптываем их поглубже.
• Присыпаем тертым сыром. Я предпочитаю моцареллу – она замечательно тянется и при остывании не твердеет.

Тертая моцарелла

• При желании каждый салатник можно поставить на минуту в микроволновку, чтобы сыр как следует расплавился и растекся. Но если чечевица еще горячая, то в этом нет особой необходимости.
• Нарезаем дольками сочные томаты и раскладываем их по салатникам.
• Сверху присыпаем каждый боул крупно порубленной свежей зеленью.

Крупно рубим свежую зелень

Наше блюдо готово!

Вкусное пюре из красной чечевицы с курицей, сыром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

• чечевица 100 гр (сырая)

• вода – 200 мл

• филе куриной грудки – 150 гр

• соль, специи – по вкусу

• сыр моцарелла – 20 гр

• томаты – 1 шт.

• свежие укроп и петрушка

Как вам такая идея приготовления красной чечевицы?

Если понравился рецепт, не забывайте поставить лайк и подписаться на мой канал!