Яичница-болтунья - один из вариантов вкусного и удобного завтрака. Идеальная яичница-болтунья - кремовая, нежная, почти тающая. Чтобы болтунья получилась, обязательно сразу подготовить все нужное. Жарить стоит на огне, чуть больше минимального, а снимать со сковороды нужно сразу же, как только болтунья будет готова. Подавать на теплой тарелке, с случае с такой яичницей это важный момент (подогреть можно в микроволновке, духовке или в раковине, наполненной горячей водой). Лучше всего яичницу-болтунью готовить с обычной... водой. Именно этот компонент дает структуре яйца нужную нежность и мягкость, не утяжеляет болтунью, не делает ее грубой и жесткой.
Как приготовить яичницу-болтунью?
Ингредиенты:
2 яйца;
4 ст. л. воды;
10 г сливочного масла;
соль, перец по вкусу.
Инструкция
- В чашку (пиалу) разбить яйца, добавить воду и соль и как следует перемешать.
- Не взбивать, но перемешать очень хорошо.
- На сковороде растопить сливочное масло. Огонь - чуть больше минимального.
- Влить яичную массу и начать сразу же перемешивать - словно складывая яичницу пополам.
- Когда на сковороде не останется жидкого яйца, выключить огонь.
- Как только яичница будет готова, ее надо снять со сковороды.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Яичница-болтунья". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе " Рецепты на второе ".
Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!