Всем привет! Сегодня готовлю вот такой замечательный кекс с ягодами клубники. Ингредиенты для него берутся совершенно простые, а приготовить его можно с любыми ягодами или мягкими фруктами: малиной, смородиной, крыжовником, персиками, нектаринами, абрикосами и пр. Кекс получается достаточно большой, с воздушным мякишем и ароматом ягод. Очень рекомендую присыпать миндальными лепестками. Они тоже придают свой аромат и создают легкую хрустящую корочку сверху. Кусочек такого вкусного кекса отлично подойдет к чашечке ароматного чая или кофе! Готовьте с любовью!
Видеорецепт:
Ингредиенты:
-150 гр натурального йогурта
-3 яйца
-120 гр сахара
-30 мл воды
-300 гр пшеничной муки в/с
-10 гр ванильного сахара
-10 гр разрыхлителя
-80 мл растительного масла
-щепотка соли
-200 гр свежей клубники
-немного миндальных лепестков
Приготовление
К яйцам добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё тщательно взбить миксером до светлой воздушной массы.
Далее добавить йогурт и перемешать миксером.
Влить растительное масло, перемешать.
Добавить всю муку и разрыхлитель, коротко перемешать миксером.
В конце влить воду и снова перемешать.
Вот такое тесто получается.
Клубнику нарезать небольшими кусочками.
Форму застелить пергаментом( моя форма размером 11 на 25 см).
Выложить половину теста, разровнять.
Сверху распределить половину клубники.
Далее оставшееся тесто.
И сверху клубника.
Присыпать ягоды миндальными лепестками.
Выпекать кекс в разогретой духовке при 170С около 40-50 минут.
Готовый кекс извлечь из формы и остудить.
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!
Я всех благодарю за просмотр!
До скорых встреч!