Натуральная упаковка для томата
Продукт испорчен. Можно ли его «реанимировать»?Если вам не нужно готовить тазиками и вы готовите небольшими объемами, то вы конечно не будете использовать сразу весь томат. Вы просто отправляете уже открытую тару с продуктом в холодильник до следующего раза.
Но очень часто так случается, что до следующего раза наша томатная паста попросту не доживает. Достав банку из холодильника, вы обнаруживаете, что поверхность томатной пасты покрыта плесенью.
Что делать, если томатная паста заплесневела?
Продукт испорчен. Можно ли его «реанимировать»? Нет нельзя! Обнаружив плесень в банке с томатом, некоторые пытаются спасти продукт, пытаясь освободить его от грибка. Я сама раньше так делала.
Например, у вас все уже кипит и булькает на плите и готовка идет к завершению. Остается несколько последних действий и блюдо готово. Вы достаете томатную пасту, а там такое…
Куда бежать? Не к соседям же… Все бросить и отправиться в магазин за другой баночкой? А может, ничего страшного не случится с борщом и без томата? Попробовать спасти продукт?
Если лень побеждает, а довольствоваться едой без томата вы не желаете, вы начинаете производить манипуляции по освобождению томата от плесени. Если это стеклянная банка, там проще. Просто ложкой снимаете плесень с поверхности. Но некоторые умудряются изощряться с жестяными банками. Там плесень обычно образуется на стенках и извлечь ее та еще задача…
Так вот, хочу предупредить вас, что не стоит этого делать! Даже если вам и удастся извлечь всю видимую плесень, томат уже все равно заражен весь. И приготовление пищи из любых продуктов с плесенью не рекомендуется. Готовое блюдо с зараженными плесенью продуктами может спровоцировать ряд неприятных последствий. К ним относятся расстройство желудка и диарея. Возможны даже серьезные отравления и аллергические реакции.
Вместо борьбы с последствиями стоит обратить внимание на способы предупреждения их. Ниже я привела несколько советов правильного хранения и способов предотвращения заражения томата плесенью.
Как сохранить томатную пасту от плесени?
5 полезных советов
1. Порционная упаковка
Самый простой способ избежать заражения грибком, это приобретение томатной пасты маленькими упаковками. Выше я уже рассматривала виды упаковок. Я обычно покупаю картонные треугольники.
Они обычно бывают от 50 до 100 грамм. Не покупайте литровую банку томата, если вы не планируете использовать его весь в течение недели. Мелкие порционные пакеты очень удобны для разового приготовления. Например, для одного борща вы используете один пакет и не паритесь по поводу сохранения продукции.
2. Жестяная тара. Вред
Известно, что во вскрытых жестянках продукты хранить нельзя, они быстро портятся. Это связано с процессами окисления. Вы открываете банку, металл вступает во взаимодействие с кислородом и происходит окисление. Перекладывайте продукты из вскрытых жестяных банок в стеклянную или другую неметаллическую посуду.
3. Срок годности томатной пасты
Не используйте томат после истечения срока годности. Не нужно пытаться выбрать из томата уже появившуюся плесень для дальнейшего его использования. Когда вы вскрываете банку с томатной пастой, убедитесь в его пригодности. Внимательно осматривайте вскрытую продукцию и проверяйте на запах, цвет и консистенцию. Бывает, что и в закрытой таре начался процесс заражения плесенью из-за возможной разгерметизации.
4. Растительное масло для защиты от плесени
Еще одним хорошим способом для сохранения томата является использование растительного масла или сухой горчицы. Переложив томат в стеклянную банку, разровняйте поверхность массы и залейте томат подсолнечным или оливковым маслом. Поверхность томатной пасты должна быть покрыта полностью. Масло создает защитную пленку на поверхности продукта и предотвращает заражение плесенью. Такую же роль выполняет и горчица. Вместо масла по поверхности томата можно рассыпать сухую горчицу.
5. Полезные хитрости
И вот он мой «хитрый» способ хранения открытой томатной пасты.