Те, кто уже достаточно давно следит за этим блогом, могли обратить внимание на то, что в моем рационе присутствует большое количество различных морепродуктов и практически полностью исключается мясо всякой четвероногой скотинки. Ну, в крайнем случае изредко встречается курица или индейка. Настало время дать этому какое-то логическое обоснование.
1. Жир жиру рознь
Почему жирная скумбрия, сельдь, лосось - хорошо, а вот свиной или говяжий шашлык при всем старании нельзя назвать оптимальным продуктом для диетического питания? Дело в том, что главным виновником выработки "массоноборных" гормонов являются насыщенные, или животные жиры (красное мясо, молочные продукты, яйца...). В рыбе же, как ни странно, содержатся куда более безобидные ненасыщенные жиры, такие же, как в растительных маслах, орехах или авокадо. В общем, жирное не только можно, но и нужно: все вышеперечисленные вещи пойдут исключительно на пользу вашей фигуре и здоровью нервной и сердечно-сосудистой систем.
2. Разнообразие
Сегодня на ужин - помпано с салатом из белокочанной капусты, рукколы, авокадо и тыквенным маслом. Давно заглядывалась на эту рыбу в магазине и вот наконец решила опробовать. Вкусно.
Мне нравится пробовать разные сорта рыбы и морепрудуктов, я знаю десятки их разновидностей, благодаря чему меню получается разнообразным и не надоедает. Звучит более заманчиво, чем куриная грудка 3 раза в день 6 дней в неделю и говяжья котлета по выходным, не так ли?
3. Калорийность
Энергетическая ценность самых жирных сортов рыб держится в пределе 200-250 кКал (причем средним значением будет скорей даже 120-150 энергоединиц), в то время как то же количество свинины или баранины легко может зашкаливать за 350 кКал. Я даже не говорю о котлетах и прочих их производных.
4. Витаминно-минеральный комплекс
И речная, и морская рыба содержит весьма богатый набор витаминов и минералов, причем чем разнообразнее будет ваш рацион, тем более широкий список полезных веществ вам удастся охватить.
5. Стоимость.
Высокая стоимость здорового питания - всего лишь еще одно удобное оправдание для того, чтобы не изменять старые пищевые привычки. Да, цены на дальневосточную красную рыбу, креветки и прочую экзотику действительно могут кусаться, однако не менее полезные скумбрия, минтай, сельдь или пангасиус вполне могут обойтись вам даже дешевле той же курицы.
Я не призываю никого к полному отказу от мяса, если он этого не хочет, но настоятельно рекомендую подумать о неком смещении баланса в рационе - просто потому, что я не знаю никого среди своих знакомых, кто бы пользовался всем этим изобилием - и вместе с тем это вкусно, разнообразно и приносит результаты.
Питайтесь правильно, достигайте намеченных целей и пусть процесс приносит вам удовольствие!