Ингредиенты:
тесто
- мука 190 гр
- сливочное масло 100 гр
- сахар 50 гр
- разрыхлитель 1 ч.л.
- желток 1 шт.
начинка
- творог 400гр
- сахар 100 гр
- ванильный сахар 10 гр
- яйца 3 шт
- крахмал 2,5 ст.л.
- вишня 400 гр
штрейзель
- кокосовая стружка 80 гр
- сахар 70 гр
- сливочное масло 100 гр
- мука 150 гр
Берём сливочное масло комнатной температуры и растираем его с сахаром, добавляем желток , разрыхлитель и муку. Формируем шар. Тесто укладываем на дно формы и делаем бортики 5 см высотой. Убираем в холодильник на 30 мин.
Делаем начинку. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, яйца и крахмал блендером( можно просто размешать). Если вишня свежая , то моем её и убираем косточки, если замороженная и без косточек, то просто ждём когда оттает, после этого слить образовавшуюся воду.
Для штрейзеля смешиваем кокосовую стружку и сахар, затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошенько размешиваем , после этого добавляем муку и растираем штрейзель в руках( он не должен быть комками)
Достаём форму из холодильника , на тесто кладём вишню, сверху заливаем начинку и посыпаем штрейзелем . Ставим в разогретую на 180 градусов духовку и печём 50 минут.
