Похвастушки: очень правильная и вкусная еда.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде, слить воду.
Отдельно взбить миксером два яйца, добавив в них любимые специи - у меня копченая паприка, куркума, немного чеснока.
Каждый кусочек окунуть в яичную смесь, потом в ржаные отруби и выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, и запечь в духовке минут 15.
Отличный безопасный гарнир. А если подать со сметаной или греческим йогуртом, то и отдельное блюдо для лёгкого ужина.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Алла Сигалова
