И пришло время вернуться к нашим любимым бурбонам, тем более появился хороший повод познакомиться с двумя новыми и интересными представителями американского виски под маркой Rebel. Для тех, кто хочет повторить теорию по бурбонам, я подготовил ранее полную подборку своих статей и обобщил всё в Является ли бурбон виски и в чём его особенности. Ну и теперь пора попробовать, какой же бунтарь скрывается под маркой Rebel.
И для начала узнаем, кто же производит. И выпускается он на винокурне Lux Row Distillers. Сама компания работает на рынке алкогольных напитков уже более 40 лет, но долгое время продукцию для них выпускалась контрактным способом. И вот в 2015 году они приняли решение построить своё производство в городе Bardstown штат Кентукки, ну а где же ещё, как не в столице бурбона! И новая винокурня располагается на площади 18000 квадратных фунтов, для перегонки использует специально разработанную под них медную колонну высотой 43 фута, и способна в год выпускат 3 миллиона галлонов спирта. При полной мощности они будут способны заполнять 50 000 бочек в год. На этом производстве, помимо бурбона Rebel, выпускаются ещё и следующие марки Ezra Brooks, David Nicholson, Daviess County и Blood Oath. Ezra Brooks уже представлен на нашем рынке. Теперь пришёл черёд и бурбона Rebel.
У нас представлены две позиции Rebel Kentucky Straight Bourbon Whiskey с крепостью 40%abv, и Rebel 100 Kentucky Straight Bourbon Whiskey крепостью 50%abv (100 proof).
Чем они примечательны? А тем, что здесь в смеси вместо популярной многими ржи используется пшеница. Это достаточно редкое сочетание. Известными марками, выпускающими пшеничный вариант бурбона являются Maker’s Mark, WL Weller, Pappy Van Winkle, Old Fitzgerald.
И что даёт применение пшеницы вместо ржи в зерновой смеси при производстве бурбона? Больше мягкости и сладости, в отличии от специй и ноток солёностей, которые даёт рожь. Проверим, что же получилось у нашего бунтаря.
Rebel Kentucky Straight Bourbon Whiskey 40%abv
Про цвет отдельно писать не имеет смысла. Все бурбоны имеют насыщенный янтарный цвет. По сроку выдержки, то обычно это 4-6 лет.
Нос встречает сладостью с нотками ванили, поп-корна, яблочного повидла, кокоса, кекса и мёда, немного сливочный и маслянистый, в дальнейшем проявляется традиционная для американского виски лакокраска, а за ней травы и специи, но тут это больше похоже на травяные специи, а не на специи для солений.
Вкус ровный и мягкий, с нотками трав и специй, немного ванили, лакокраски и лёгкого деревянного подсушивания.
Послевкусие продолжительное, сухое и немного согревающее, с нотками специй, ванили, лакокраски и трав.
Очень хорошо сбалансированный бурбон, пьётся легко и мягко. Практически легко можно и уговорить целую бутылку. В нём всё ровно, немного просто и прямолинейно, но при этом и не к чему придраться. Хороший питьевой бурбон.
Rebel 100 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 50%abv
Нос слегка закрытый и более ровный по сравнению со своим более легковесным собратом. В самом начале лёгкой дымкой проходят нотки костра, специй и немного древестности, затем ваниль, лакокраска, тёмный мёд, сливочность. Со временем он раскрывается и проявляет больше насыщенности, чем предыдущий вариант.
Вкус мягкий, ровный, более сухой, с нотками специй, дерева, перчика и ванили с лакокраской.
Послевкусие продолжительное, сухое и деревянное, с нотками специй, ванили и лакокраски с травами.
Этот вариант понасыщеннее и интереснее, но всё так же хорошо сбалансирован, пьётся легко, достаточно мягкий для своей повышенной крепости.
Оба бурбона показали себя с хорошей стороны. При цене в районе 2 тыс. они вполне способны победить своего другого пшеничного и более популярного собрата, который не хочет называться бурбоном. Оба виски питкие, 50% версия более крепкая, но это практически не заметно. Пьются на ура. Хорошие и качественный бурбоны, чьё появление на наших прилавках очень радует.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!