Подавайте суп с крутонами или ржаными сухариками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Черемша 1 пучок
Репчатый лук 1 головка
Сливочное масло 25 г
Пшеничная мука 25 г
Куриный бульон ¾ л
Сливки ¼ л
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко нарежьте черемшу, чтобы получилось примерно 5 столовых ложек зелени.
2. В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Слегка обжарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Затем добавьте муку и снова обжарьте 1 минуту, хорошо перемешав.
3. Влейте постепенно бульон, постоянно перемешивая и разбивая комки.
4. Затем влейте половину сливок и добавьте нарезанную черемшу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 10 минут.
5. Измельчите все блендером, но не до совсем однородной массы. Посолите и поперчите.
6. Слегка взбейте оставшиеся сливки и добавьте в суп.
Еще больше рецептов на сайте eda.ru