Отличный салат для тех, кто любит сочетать мясо и овощи, избегая тяжелых гарниров в виде традиционной печеной картошки.
Ингредиенты
200 грамм листьев салата хорошо вымытых и хрустящих
1 говяжий стейк из по вашему выбору
1 морковь
1 тонко нарезанная луковица
1 тонко нарезанный зеленый болгарский перец
1 средний спелый авокадо, очищенный и нарезанный ломтиками
1 щепотка семян подсолнечника
Для заправки:
1 -2 столовых ложки растительного масла
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки измельченного чеснока
1/2 чайной ложки перца
1/4 стакана измельченной свежей петрушки
В тяжелой чугунной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте говядину до полной готовности. - пока она не потеряет розовый цвет. За 2 минуты до готовности выложите на сковороду лук, морковь, перец, так чтобы они слега поджарились в соке от мяса и масле. Снимите с огня и дайте мясу отдохнуть 5 минут.
Тем временем готовим заправку, смешивая все ингредиенты.
Разложите листья салата на отдельной тарелке. Стейк следует разрезать вдоль пополам, затем нарезать поперек небольшими ломтиками. Выложите сверху листьев говядину и овощи, налейте заправку. Украсьте авокадо и семенами подсолнечника.