При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь . Там я отвечаю на ваши вопросы.
Дата и время посещения — 5 июня 2021, суббота, 16:08
Сидел я на диване, мотал пультом каналы и вдруг наткнулся на холостяка, а точнее на шоу «Холостяк» от канала ТНТ с товарищем Тимати, он же Тимур Юнусов. В том конкретном эпизоде Тимати и его брат Артем изучали положительные стороны претенденток на семейное счастье, а заодно рекламировали свой проект быстрокуриного питания под названием Chicken Mafia. Более того, как раз в момент моего включения брат Артем объявил, что будет готовить кабачки, а в кадре кромсал баклажаны. Такой недочет меня повеселил, и я решил прогуляться до Chicken Mafia и посмотреть, как там обстоят дела с кабачками и баклажанами, а заодно и с курами.
Фасад у «Куриной мафии» на Большой Дорогомиловской улице напротив ТЦ «Европейский» получился аккуратным, но неприметным: отчасти в сквере, между цветочным салоном и магазином «Перекресток», и почти за отделением McDonald’s, куда стояла очередь. Стеклянные окна широкие, перед ними тент веранды, а над ними красно-черная вывеска.
Интерьер и атмосфера
Внутри достаточно большое обеденное пространство. Вначале касса с холодильниками и за стеклом фигурка либо пузатого медведя, либо Чебурашки в зрелом возрасте.
Далее две обеденные зоны , открытая кухня с мониторами и прилавком, большие каменные коммунальные столы и ЖК экраны. Потолок и часть стен спрятаны за красивыми деревянными волнами-пластинами. Мебель простая: сетчатые стулья, фанерные скамейки, белые столешницы. Места много. Простор ощутимый.
Музыка – разношерстный рэп, периодически обрываемый голосом Тимати. Музыкант сообщает, что все в меню семейного ресторана уникально и рецепты только домашние. Это интересно.
Еда
Меню – светящиеся панели над кассой. Бумажного варианта нет. Подборка ожидаемо куриная. Несколько сэндвичей, гарниры, роллы, пара супов и напитки. Бросается в глаза то, что сэндвичи с курицей почему-то называются бургерами, хотя к бургерам они явно отношения не имеют. Цены фастфудные. Порции достаточные.
Салат «Коул слоу» (69 руб.) – капуста и морковь с хрустом, испачканные майонезным соусом без всякого внятного вкуса. Соли нет, специй нет, сладости тоже нет.
«Картофель фри» плюс топинг (179 руб.): какой именно топинг – загадка, дама у кассы на эту тему молчала, как смелый партизан. На столе рифленый картофель с острым оранжевым соусом и семечками черного кунжута. Прилично. Без нареканий.
«Бургер медовый барбекю» (330 руб.) – понятно, что не бургер, а сэндвич с фритюрной курицей. Внутри несколько кусков куриных наггетсов, странного вида белый сыр, красный соус в сладости, пара кружков маринованного огурца и чуток салатной стружки. Курица жесткая и сухая по краям, без соли и перца. Оттенок фритюрного масла – помеха для рецепторов и назойливый спутник послевкусия. Из плюсов – булка. Она мягкая и не распадающаяся.
«Тост чесночный барбекю» (170 руб.) – два куска обычного хлеба для тостов, которые лишь слегка обжарили с одной стороны на гриле. Внутри пара кусков куриного фритюра, майонез в избытке (видимо, чесночный барбекю), жадность в салате и сухой покупной лук для хруста. На вид результат холостяцкого творчества. Во вкусе майонез и сухость. Зато в то, что рецепт домашний, охотно верю. В студенческие годы я такие «домашние» сэндвичи видел частенько: друзья и соседи по общежитию мастерили, да и сам я иногда баловался.+
«Греческий ролл» (169 руб.) ленивый: просто свернутая в трубочку лепешка без загнутых концов. У нас уже давно любой шаурмелье в вагончике все заворачивает так, чтобы с концов сок и соус не капали. Но в Chicken Mafia решили иначе. Внутри опять небольшие сухие куски курицы, чуть-чуть помидора, немного лука, салата и огурца, а еще кисловатый соус.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Наценка на воду составила х1.9 (44.9₽ в магазине utkonos.ru), что ниже средне-московской ресторанной наценки на бутилированную воду по моим данным (2.8 исходя из более 100 посещений различных ресторанов за последние 365 дней)
Сервис
Понятно, что в формате быстрого питания обслуживание обычно минимальное, но в Chicken Mafia этот минимум оказался еще меньше, чем у конкурентов. Вошел. Девушка за кассой занята своими делами. На меня не смотрит, не реагирует. Подошел, стою, жду. Через какое-то время поздоровался, получил ответ – и вновь игнорирование.
Еще подождал. Дама отвлеклась и спросила про маску. Поскольку у меня ее не было, выдали. Надел. Опять стою, жду. Наконец спрашиваю: «Готовы к заказу?». «Готова». Отлично. Заказал. Сел. Жду. Заказ прибыл быстро, но напитки, как выяснилось, нужно хватать у кассы, а сотрудники (их достаточно) про этот секрет молчат. И так по всем вопросам.
Итог
Еда: 2/5
Сервис: 2/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 2,1
Как вычисляются оценки?
Я люблю фастфуд. Я стоял в многочасовых очередях в первый московский McDonald’s. Я прошел на фастфуде все студенческие экзамены. Меня иногда можно встретить в «Маке», KFC и Burger King. В Штатах меня, как гайку к магниту, тянет в Arby’s, Hardy’s, Culver’s и Wendy’s. Скажу больше: мне нравятся White Castle, Popeyes и Long John Silver’s. И даже мне, ветерану фастфудового питания, «Куриная мафия» от братьев Юнусовых не понравилась.
Более того, ушел я оттуда с четким пониманием того, что даже сотрудники там скучают от работы. А если так, то и возможный успех всего предприятия вызывает у меня, лично, серьезные сомнения. Холостяк, холостяком, реклама, рекламой, «зажигательный» онлайн контент в TikTok и все дела, но качество еды и обслуживания всегда важнее, а оно в Chicken Mafia пока отодвинуто на второй или даже на третий план.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь , если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
