Всем привет!
Из многочисленных закусок и салатов с баклажанами, мне особенно нравится салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Разновидность таких салатов сейчас называют «теплыми» или «горячими» из-за способа приготовления.
Особенность этого способа заключается в том, что еще горячие баклажаны перемешиваются с сырыми овощами и сразу подаются к столу. Благодаря этому, еще теплый салат получается очень вкусным и питательным.
А учитывая полезные свойства и состав баклажан и других овощей, этот вкусный салат становится кладезью витаминов и микроэлементов.
Несмотря на обычные продукты, эту полезную закуску из баклажан можно смело ставить на праздничный стол. Но и для обычных приемов пищи и даже перекусов этот салат подойдет отлично!
А все из-за простоты приготовления и совсем малого количества времени. Ведь этот вкусный салат готовится всего за 30 минут!
Салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Продукты
- Два больших баклажана
- Одна маленькая луковица
- Два средних помидора
- Одна столовая ложка соевого соуса
- Масло растительное — примерно 4 столовые ложки
- Два зубчика чеснока
- Лимонный сок
- 3-4 веточки кинзы
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Салатная заправка с семенами льна, кунжута и подсолнечника
Салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Способ приготовления.
Баклажаны моем, отрезаем плодоножку и разрезаем сначала вдоль на пластины. Затем пластины нарезаем поперек на брусочки. После этого нарезанные баклажаны помещаем в глубокую посуду и заливаем подсоленной водой. Оставляем на 10 минут.
За это время нарезаем лук прерьями.
Чеснок измельчаем мелкими кубиками либо натираем на средней терке.
Средними дольками нарезаем помидоры.
Сливаем воду с баклажан и обсушиваем. Я просто высыпаю бруски баклажан на бумажное полотенце. Затем на сковороду наливаем масло и немного разогреваем его. Высыпаем в сковороду баклажаны.
Жарим сначала на сильном огне, постоянно перемешивая. Затем убавляем газ и продолжаем готовить. Масло для жарки добавляем не все сразу, а примерно в три этапа. Из-за известного свойства баклажан моментально впитывать сразу все масло, добавлять его нужно постепенно, постоянно перемешивая и встряхивая баклажаны.
Полный рецепт читайте здесь > > > > > > >
Попробуйте его приготовить. Я уверена, вам очень понравится.