Творог - это полезный молочный продукт, содержащий витамины, микроэлементы, кальций, полезные для флоры бактерии и другие ценные компоненты. Он рекомендован для включения в рацион питания и взрослых, и детей. Это легкоусвояемый продукт, поэтому он обязательно присутствует на столе и здорового человека, и страдающего инфекционно-воспалительными заболеваниями. К тому же, творог хорошо влияет на формирование иммунитета. Именно поэтому он востребован среди людей разного возраста, предпочтений, независимо от их статуса или социального положения.
Виды творога: поговорим об ассортименте
Сегодня на прилавках магазинов встречается большой выбор творога. Современные технологии изготовления позволяют разрабатывать разные виды продукта. Причем каждый из видов отличается особыми характеристиками, которые оказывают влияние на вкусовые качества, его свойства и действия на организм.
На магазинных прилавках представлены следующие виды творога:
- Обезжиренный продукт. Характеризуется низкой калорийностью и почти не содержит жира. Поэтому его часто выбирают люди, стремящиеся к похудению, хотя это их главное заблуждение. Обезжиренный творог всегда имеет неоднородную структуру, что обусловлено его чрезмерной сухостью и полным отсутствием жиров. Чтобы придать ему мягкости и структурности, необходимо разводить такой творог с теплой водой или кефиром. Калорийность обезжиренного творога невысокая, но в этом продукте отсутствуют жирорастворимые витамины и минералы. Поэтому его можно употреблять только в составе сбалансированного питания, когда витамины и минералы будут поступать из других источников.
- Классический вид творога. Это продукция жирностью до 5%, и он обладает нежной структурой и хорошими вкусовыми качествами. Такими свойствами, например, отличается 5% творог от ДМЗ. При этом калорийность классического продукта выше, чем у обезжиренного, но в нем присутствуют полезные жиры, белки, что полезно для здоровья человека.
- Зерненый творог. В таком продукте белка содержится меньше, чем в классическом и обезжиренном твороге. Хотя он отличается средним процентом жирности, а в процессе производства формируются зерна крупного размера, которые погружены в сливки. Именно поэтому настоящий зерненый творог может быть только с жирностью, которая впитывается из сливок в зерна.
- Козий творог. Это не самый популярный продукт, но в нем содержится много полезных веществ. Основное преимущество козьего творога заключается в его легкой усвояемости.
При желании можно приготовить творог в домашних условиях самостоятельно, но жирность такого творога вряд ли будет превышать более 4%, так как добиться этого без соблюдения технологии практически невозможно.
Какой творог для похудения лучше?
Многие люди ошибочно считают, что для похудения нужно приобретать именно обезжиренный творог. В нем содержится минимум калорий и, соответственно, для диеты это лучший вариант. Однако это великое заблуждение, ведь недостаток жиров способствует возникновению сбоев в работе эндокринной системы.
Диетологи рекомендуют употреблять творог с жирностью до 5%. И данное решение является оптимальным выбором для каждого человека, независимо от того, на диете он или нет. Именно такой показатель жирности способствует лучшему усвоению организмом всех ценных компонентов творога.
Важно! Если на фоне диеты формируется выраженный дефицит жиров, то творог должен быть более жирным, т.е. выше 5%. Например, в линейке продукции ДМЗ имеется такой фасованный творог с жирностью 9%. Отменный молочный вкус ярко выражен, при этом творог отлично насыщает организм.
Обезжиренный продукт в период диеты употреблять не рекомендуется. В нем практически отсутствуют полезные вещества, при этом молоко проходит несколько этапов обработки, и поэтому ценности продукт никакой в себе не несет. Именно поэтому лучше съесть порцию творога с 5% или 9% жирности, который доступен во всех торговых сетях.
Дмитровский Молочный завод работает на протяжении 90 лет, и в производстве применяется только свежее молоко от коров с фермерских хозяйств. Вся продукция проходит проверку контроля качества, показатели оцениваются в независимой лаборатории, благодаря чему потребители могут получать всегда свежий натуральный продукт с оптимальным процентом жирности для похудения!