Сколько лет вино может жить в бутылке? Для белых вин, о основном, это срок не превышает двух лет после года урожая. А красные, замечательно себя чувствуют через пять лет и больше. Но из всех правил, всегда есть исключения.
В данном случае мы не берем в расчет вина, предназначенные для многолетней выдержки, а остановимся на обычных красных вина, в ценовом диапазоне от 500 до 1000 рублей, которые как раз, уже не базовые, а даже прошедшие через период выдержки в дубе.
Наш сегодняшний гость, как раз из таких: Chateau Sarkel, Цимлянский Черный 2014, столовое, красное, сухое, алкоголь 14%.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Цимлянский черный - донской автохтонный сорт винограда. Первые упоминания о черном цимлянском вине датируются 1717 годом, когда Петр I подарил королю Франции Людовику 20 бочек цимлянского вина. Что говорит о том, что в 18 веке, Цимлянский Черный, для производства вина, уже выращивался "в промышленных масштабах".
Шато Саркел - линейка вин винодельни Цимлянские вина, что находится на берегах Дона в самом Цимлянске. Вино названно в честь находящейся неподалеку, древней хазарской крепости Саркел, что в переводе означает - Белая Крепость.
Наше сегодняшнее вино - 100% аутентичное донское автохтонное вино. Что в нем, помимо сорта винограда, еще интересно - вино выдержано в бочках не менее восьми месяцев. А это, с учетом того, что розлито оно было в 2017 году, говорит о том, что вино должно прекрасно себя чувствовать. Ведь 7 лет, для выдержанного красного вина - это самый прекрасный возраст.
Что в бутылке:
Цвет - темно рубиновый, насыщенный, непрозрачный, много взвеси.
Аромат - гудрон, гуашь.
Вкус - гуашь, очень старый прогорклый чернослив.
Первое, что бросается в глаза - в вине очень много взвеси и выпавшего винного камня. А уж ароматика и вкус, насыщенные густым ароматом краски и гудрона, говорит, что вино, уже как минимум, пережило все свои лучшие года и умерло.
Конечно жалко, что в таком возрасте, вино уже "все". Была интересная возможность попробовать Цимлянский Черный в возрасте, но, как говорится "не судьба".
Но больше всего в этом огорчает то, что вино все еще стоит на прилавках магазинов и, решившие попробовать его, покупатели разочаровавшись в качестве, в следующий раз пройдут мимо, не только этого вина, но и к сожалению, любого Российского вина. Ведь встреча с такой бутылкой - это выброшенные на ветер деньги и испорченный вечер.
А для винного блогера, наткнуться на "мертвое вино" - это совершенно не беда, а опыт и возможность ощутить на вкус то, каким оно становится, пройдя свой жизненный путь.
Оценки вина сегодня не будет, тут просто нечего оценивать.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Пара вин Шардоне. Россия VS Чили.
Новое Русское вино - Тристория Красное.
Редкое вино из Уругвая.
Отличное Шардоне с берегов Азовского моря.
Портвейн Крымский Солнечной Долины - и на старуху бывает проруха.
Попсовый Совиньон Блан из Новой Зеландии.
Порошковое вино. Делаю дома и развеиваю ми о нем.
Австрийское вино Gager Blaufrankicsh.
Пара вин Шато Тамань - Каберне Совиньон и Шардоне.
Вино из К&Б - Аргентинский Мальбек.
Купаж Темный от Абрау-Дюрсо. Стоит ли пить это вино?
Вино Совиньон Блан, от винодельни Тристория.
Нашел самое худшее вино в мире.
Мерло - равный среди первых!
Лента и обман покупателей на винной полке.
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.