Поводом для визита послужил комментарий постоянного читателя Vadim (за что ему большое спасибо!) об акции, проводимой по понедельникам на Охотном ряду, во время которой стейки категории "choice" продаются "по себестоимости", т.е. с солидной скидкой в более чем 50%.
Похожая акция была в "Bocas del Torro", однако после возникло много вопросов к качеству мяса, а тут целый "Goodman", который из-за близости к Кремлю вполне можно называть "депутатским".
Его точный адрес - Охотный ряд, дом 2, ТЦ "Модный сезон", 2 этаж.
Это важно, поскольку "Гудманов" в одном здании сразу два: обычный ресторан на первом этаже, с отдельным входом и летней верандой, и "Прайм" с доступом через торговый центр и подъемом на эскалаторе.
В Яндекс.Картах гости "Прайма" оставили 185 комментариев с рейтингом 4.7, где пишут о том, что он не относится к сети "Goodman", поскольку на каком-то этапе "Прайм" был продан другому владельцу, но сохранил прежнее "флагманское" название.
Кстати, рейтинг "соседа" - 4,2, что наводит на определенные размышления.
От эскалатора повернуть направо:
Интерьер, как и положено самому известному стейк-хаусу - основательный, чопорный, с кожаной мебелью и в тёмных тонах. Впрочем, для любителей посветлее тоже есть местечки:
Музыка (джаз) гармонирует с интерьером, задавая настроение:
Меню напоминает сетевой "Goodman" с европейской мясной кухней, однако есть свои специалитеты, вроде салата с уткой, который будет показан чуть ниже.
На первом слайде - плейсмет-шпаргалка по предлагаемым отрубам.
Собственно, акция действует по понедельникам с 12:00 до полуночи.:
Если ценники основного меню кажутся высокими, то барное - более расположено к небогатому гостю: есть и беленькая за 150₽, и пенное 0.5л за 360₽. Коктейлей, правда, нет, что странно.
Кстати, драфтовый "Leffe" наливают в правильные бокалы:
Первая подача - через 7 минут. Порядок курсов уточняют. Дневной скидки нет, есть бизнес-ланч по отдельному короткому меню.
Салат с утиной грудкой, 160г за 590₽
На тарелке развернулась по-чапаевски масштабная стратегическая карта с планом штурма вкусовых рецепторов. Пока кедровые и грецкие орехи ждут команды в засаде, используя складки салатовой местности, терпкая ягодная и сладкая апельсиновая кислинки готовы объединиться с утиной грудкой и ударить разом.
Сама утка может показаться суховатой, однако вовремя исполненный обманный манёвр с дымными нотками переключает всё внимание на себя, а когда подключаются апельсины и ягоды, едоку уже не до особенностей консистенции.
Отличный салат, на "5": дорого, но вкусно.
Суп с телятиной и картофелем, 350г за 520₽
Несомненно, этот суп - идейный последователь азербайджанского пити.
Шурпообразной жирности ожидать не стоит, бульон скорее легкий, зато щедро обогащенный специями, доставшимися от куска телятины.
Само мясо здорово напомнило брискет, такой же мощный вкус копчения и легко разбирается на волокна прямо ложкой.
Если специй покажется мало, настаёт время Валеры заправки: это чеснок с зеленью в масле, без особой остроты или соли на манер тузлука.
А вот с картофелиной её размер сыграл злую шутку: вкус нейтральный и температура ниже бульона: то ли остыть успела, то ли варилась отдельно.
Тем не менее, "звезда" тут телятина, и она очень хорошо справилась со своей задачей, пожалуй получше многих вариантов с бараниной. "4+"
Стейк филе Шато чойс, 250г за 1750₽
Акционная цена - 790₽.
Точное попадание в medium rare, причем абсолютно равномерно. С учётом прожарки - сока совсем немного.
Мясо настолько мягкое, что его можно резать в одно движение ножа, оно легко жуется и буквально тает на языке.
Другие эпитеты, пожалуй, сегодня останутся за кадром, поскольку будут относиться к категории "18+", или и вовсе к опыту последователей набоковского Гумберта.
С учётом акционной цены - великолепно или "5+"! Собственно, регулярная цена как бы намекает.
Vadim, благодарю еще раз за отличную наводку!
Сервис
Обслуживание под стать локации и статусу заведения: уточняются и предлагаются все моменты, относящиеся к заказу, после каждого блюда интересуются впечатлениями, кухня и зал работают согласованно и долгих пауз между курсами не возникало, блюда представляют при подаче. После забывчивого "Баран в Казан" - просто бальзам для души!
Итог
По просторам Сети бродит фраза "Быть, а не казаться".
Так вот, "Goodman Prime" является тем, кем хотят казаться некоторые аналогичные заведения, подтверждая свой статус перед каждым гостем, демонстрируя соответствующий уровень кухни и сервиса, независимо от отношения к одноименной сети.
Из перечисленных выше достоинств выводится и недостаток: это отнюдь не демократичные цены, особенно на всё, что касается стейков.
Однако пока есть столь щедрые акции - настоятельно рекомендую к визиту, далее - по финансовым возможностям, которые у всех исключительно свои.
