Предложенный рецепт очень простой и быстрый. Готовые стейки получаются нежными и настолько вкусными, что нравятся всем без исключения — даже привередливым детям.
Ингредиенты
- 1 килограмм стейков тайменя;
- 100 грамм пшеничной муки;
- 220 грамм сливочного масла;
- 70 грамм лепестков миндаля;
- 1 некрупный лимон;
- 20 грамм свежей петрушки;
- 8-10 стеблей спаржи;
- чёрный молотый перец и соль.
Способ приготовления
- Достаньте из холодильника предварительно размороженные стейки тайменя. Поставьте духовку разогреваться до 175оС. Подготовьте другие продукты — выдавите сок лимона, порубите петрушку, всыпьте муку на плоскую тарелку.
- Поставьте разогреваться сковородку с толстыми стенками при средней температуре. Положите растапливаться 100 граммов масла. Обваляйте стейки в муке, приправленной солью и перцем. Обжаривайте по 3-4 минуты на каждой стороне.
- Переложите рыбу в форму для духовки. Оставьте запекаться на 8-10 минут. Поджарьте миндаль на сухой сковородке до приобретения лёгкого оттенка. Не забудьте сразу пересыпать в отдельную миску, иначе орехи подгорят.
- Разогрейте 100 граммов масла в маленьком сотейнике. Добавьте сок лимона, петрушку, посолите по вкусу.
- Когда духовка освободится, переключите её на 200оС. Смажьте спаржу оставшимся сливочным маслом. Посолите, поперчите и запекайте 10 минут.
Перед подачей, полейте стейки тайменя масляно-лимонной смесью, дополните ломтиками спаржи и украсьте поджаренными лепестками миндаля. Подавайте на стол сразу, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
------------------
Купить тайменя с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!
