«Я в Пятерочке круглый год покупаю любые свежие овощи и ягоды. Это удобнее», — время от времени говорят мои подписчики. А действительно, зачем?
Всё просто. Если летом и осенью на каждом углу продается много всего, свежего и натурального. А зимой и ранней весной такой возможности нет, тогда полгода придется ждать новый сезон.
При правильном замораживании в продуктах сохраняется вся польза.
К тому же, выращенные летом ягоды, фрукты и овощи не идут ни в какое в сравнение со «свежими» зимними.
Не важно, какой системы питания вы придерживаетесь, заготовки всегда будут актуальны. Вот и получается — чтобы питаться полноценными овощами и ягодами круглый год, надо самим об этом позаботиться. Тем более, что в первую очередь — полезное питание, и только потом уже удобное.
У меня много знакомых, которые как стрекоза Крылова, лето «пропели», зато потом покупают «пустые» овощи. А потом мы начинаем думать, что авитаминоз — всего лишь весенняя прихоть организма.
Чтобы у вашей семьи круглый год было полезное и правильное питание, давайте лучше брать пример с муравья из той же басни, и пока есть возможность, запасаться всем необходимым.
К тому же, собственные заготовки — это не только полезно. Они значительно экономят время и денежные ресурсы, особенно в долгосрочной перспективе.
Вам кажется, что ведро ягод на рынке дороже, чем пакет ягод из Ашана? А вы разделите вес ягод в ведре на вес ягод в пакете, и сразу увидите где выгоднее. Учитесь считать свои деньги не только в текущем моменте, но и в будущем.
⠀
С тех пор, как я попробовала заготовки, меня уже не остановить :)
Я беспощадно заготавливала все, что поддавалось этому процессу :) И салаты — не исключение. К тому же, это оказалось так просто! Нарезать ингредиенты, сложить банку, закрыть крышкой. Всё!
Дальше только по необходимости высыпать все в тарелку, заправить маслом или соусом, посолить, поперчить, если хотите, перемешать и можно подавать к столу!
Единственный минус — хранится такая смесь в холодильнике не более 2-3 суток. Зато, это отличный способ приготовить полезную еду заранее, если вы знаете, что в ближайшие пару дней у вас не будет времени на готовку.
Заморозить тоже можно, но только без зелени. И еще один минус — не получится сразу использовать замороженный салат. Поэтому, если вы делаете заготовки для экономии времени, используйте первый вариант.
А сейчас делюсь рецептом салата, который прекрасно поддается заготовке:
Что понадобится
- Морковь
- Огурец
- Пекинская капуста
- Молодой шпинат
- Курица
- Кешью
- Зелёный лук
Заправка
- Оливковое масло + лимонный сок с дижонской горчицей
- Гималайская соль
Как готовить
Положить в банку слоями:
- Тертую морковь
- Нарезанный огурец
- Пекинскую капусту, смешанную со шпинатом
- Порезанная куриная грудка отварная или гриль
- Кешью
- Мелко нарезанный зеленый лук
Закрываем банку, храним в холодильнике не более 2-3 дней.
Приятного полезного аппетита!
***
Если вам понравилась статья, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать еще больше полезной информации о своем здоровье. А также читайте мои блоги Instagram Доктора Анны и Кухня Доктора Анны
Подробнее узнать о программах клиники Nikolife можно узнать здесь