В жаркие дни совсем не хочется горячего супа или сухомятки. Этот рецепт помогает и насытиться, и охладиться (￣▽￣)
Саму по себе я окрошку никогда не любила. А вот со свеклой с удовольствием ем уже четвёртый день.
Ингредиенты на среднюю и большую миску:
- зелёный лук, укроп - по вкусу,
- варёные яйца - от трёх до пяти шт,
- варёная свекла - маленькая или большая,
- варёный картофель - от двух до пяти некрупных шт,
- варёное мясо, колбаса, сосиски, бекон или копчёное мясо - небольшой кусочек,
- огурец - два маленьких или один большой,
- редиска - от трёх до пяти шт,
- соль - по вкусу (можно соль со специями),
- кефир - по вкусу,
- минеральная вода - по вкусу
Приготовим:
Сперва приготовим все ингредиенты, то есть сворим овощи и яйца, затем очистим их от шкорок и скорлупы.
Обычно окрошку начинают готовить с зелени, так как она лёгкая и будет сложно перемешивать всё, если она окажется сверху. Но мне пришлось сперва заняться свеклой. Её можно мелко порезать или потереть на тёрке.
Можно сразу положить свеклу в миску для окрошки, но я ложу её отдельно. Не всем в моей семье понравилась окрошка со свеклой. А вот мне и маме, напротив, очень понравилось.
Теперь так же натрём картофель, можно порезать.
Натрём или порежем яйца. И займёмся огурцом со редисками.
Их тоже можно потереть или нарезать.
Теперь наконец-то дошла очередь до зелени. А заодно и колбасы. Её маловато, так что добавим бекона. Тут уж придётся задействовать нож.
Перемешиваем все ингредиенты вместе и окрошка готова. Её можно хранить в холодильнике под крышкой в течении трёх дней.
А когда захочется покушать, накладываем себе в тарелку окрошку и свеклу, если она отдельно, и перемешиваем.
По вкусу наливаем кефир.
Моему папе нравится, чтобы кефира было меньше, чем минеральной воды. Мне наоборот. Так что тут только пробовать.
Стоит начать перемешивать и окрошка сразу приобретает приятный розовый цвет.
Наливаем минеральную воду по вкусу. Можно с газом, можно без. Моя газированная, но газ выветривается в мгновение ока.
Подсаливаем по вкусу. Я добавляю домашнюю соль со специями.
На этот раз окрошка готова на все 100% и можно насладиться её вкусом.
Мне очень понравилось сочетание окрошки с ржаным хлебом. С белым тоже вкусно, но немного меньше (￣▽￣)／
Как-нибудь попробуй ヽ(・∀・)ﾉ Лето длинное и жаркое, вдруг захочется.
Удачи ~
