Воздушные и аппетитные творожные завитушки, а в сметанной заливке нежные и ароматные. Простой рецепт дрожжевого теста из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко - 300 мл
- Желтки - 5 шт
- Сахар - 4 столовые ложки
- Растительное масло - 80 мл
- Соль - щепотка
- Дрожжи свежие - 30 г
- Мука - 650 г
Для начинки:
- Творог - 500 г
- Сахар - по вкусу
- Яйцо - 1 шт
- Ванильный сахар - по вкусу
Для сметанной заливки:
- Сметана - 1/2 стакана
- Сахар - 2 столовые ложки
Приготовление творожных завитушек из дрожжевого теста
Творожные завитушки мягкие и воздушные, пропитанные сметанной заливкой очень аппетитные. Готовлю такие же творожные завитушки, но из более сдобного теста, в этом рецепте ингредиенты простые, завитушки также очень вкусные, нежные и ароматные.
1. Половину стакана молока подогреваем, добавляем измельченные дрожжи, размешиваем.
2. В желтки всыпаем сахар и соль, тщательно растираем.
3. Вливаем в растертые желтки растительное масло, размешиваем.
4. Соединяем оставшееся молоко, разведенные дрожжи, растертые желтки с сахаром и растительным маслом, размешиваем.
5. Муку просеиваем через мелкое сито и частями добавляем в смесь, замешиваем нежное и эластичное тесто.
6. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и еще оставляем, чтобы подошло.
7. Пока тесто поднимается, приготовим творожную начинку. Творог лучше всего, чтобы был посуше, протираем через сито или дуршлаг. Добавляем в творог яйцо, сахар и ванильный сахар по вкусу, размешиваем.
8. Разделяем тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем прямоугольником.
9. На прямоугольник равномерно распределяем начинку, с длинной стороны прямоугольника начинку до края не распределяем.
10. Сворачиваем прямоугольник рулетом, края плотно защипываем.
11. Разрезаем рулет на полоски 2-3 см.
12. Противень застилаем пергаментом и укладываем завитушки, чтобы они не соприкасались между собой. Оставляем завитушки на 20 -25 минут для подъема теста.
13. Разогреваем духовку до 180 С, и ставим противень с завитушками для выпекания, выпекаем до готовности.
4. Приготовим сметанную заливку. Сметану взбиваем с сахаром до растворения сахара.
15. Достаем противень из духовки, смазываем с помощью кондитерской кисточки творожные завитушки сметанной заливкой.
Накрываем смазанные завитушки пергаментом, сверху еще полотенцем и пусть так остаются до полного охлаждения.
Остывшие творожные завитушки выкладываем на блюдо или поднос и подаем к чаю.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/prostoj-reczept-tvorozhnyix-zavitushek-v-smetannoj-zalivke