Мы не часто готовим этот суп, потому что он уж слишком простой, но иногда его просто хочется, ведь он очень вкусный. Что ещё хорошо в нем, так это то, что он ещё и достаточно бюджетный, поэтому он - отличный вариант, когда нужно ещё подождать до зарплаты.
Итак, для начала, как всегда надо сварить бульон.
У нас была в морозилке говядина на суп заготовленная (тонкий край), но, в принципе, этот суп можно сварить и на курице, тоже получится вкусно.
Кладем мясо в кастрюлю и заливаем его холодной водой, доводим до кипения.
Начнет образовываться пенка.
Её необходимо снять, чтобы бульон был прозрачный.
После закипания солим бульон по вкусу, можно также добавить в бульон целую морковину, стебли сельдерея или петрушки, но это не обязательно.
Варим бульон в течении 1,5 - 2 часов, чтобы мясо стало мягким.
Если варите на курице, то и сорока минут хватит.
Пока варится бульон подготовим картофель. Очищаем его и нарезаем небольшими кубиками или брусочками.
Когда бульон сварится, вынимаем мясо и остужаем.
Кладем в бульон картофель и варим до полуготовности.
А остывшее мясо очищаем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Возвращаем в суп.
Года картофель почти сварился наступает время фасоли.
Мы используем вот такую вот консервированную фасоль в томате с овощами. Она очень вкусная и отлично подходит для супа. На большую шестилитровую кастрюлю мы используем две таких банки.
Добавляем фасоль в суп и варим до готовности картофеля.
Я ещё добавила немного сушеного базилика.
Выключаем. Вот суп и готов!
Получается красивый и вкусный супчик!
Он отлично сочетается со сметаной.
Приятного аппетита!
Для вашего удобства оставляю здесь список ингредиентов:
- Мясо для бульона;
- Фасоль в томате с овощами 2 банки;
- Картофель 2-3шт.;
- Специи (соль, базилик).
А вы любите фасолевый суп? Как его готовите?
Читайте также:
«Простой картофельный суп с интересным вкусом»
_____________________________________________