Всегда приятно быть частю истории. И в этот раз - это первая официальная дегустация первого виски (иннагурационного) с винокурни Torabhaig. И сразу начну с названия Torabhaig произносим как Торвег, именно такой вариант озвучили представители компании Marussia Beverages, в которую входит компания Mossburn Distillers Ltd, которая и является владельцем непосредственно винокурни Torabhaig.
Что примечательного в этой винокурни. Ну прежде всего то, что решили её построить на острове Скай, который извесен долгое время другим виски, имя которого все прекрасно знают. Было выбрано красивое место, винокурня находится в старом, можно сказать историческом, здании. И это получился хороший ход, теперь именитому соседу придётся убрать с этикетки надпись “Единственный виски на острове Скай” (мелочь, но приятно).
Сама винокурня небольшая, производительность 550 000 литров. Имеет пару кубов. Солод, и при этом дымный, с фенольностью 55-60ppm берут у Crisp Portgordon.
Строительство началось в 2016 году (идея появилась двумя годами раньше). В 2017 году были перегнаны первые спирты. И ровно через три года, в 2020 году вышел первый иннагурационный виски, который наконец-то добрался и до нас.
И вот бутылочка уже в руках, и сразу заметна одна главная особенность виски Torabhaig. И на коробке и на самой бутылке на контрэтикетке представлена подробная информация о виски. И что же там написано.
“Сильно торфяной виски, сделанный на базе ячменя Concerto, соложённый с содержанием фенолов 55-60 ppm, ферментированный с помощью дрожжей Pinnacle MG+, выдержанный в бурбонных бочках первого наполнения. Розлит при крепости 46% без холодной фильтрации и подкрашивания, с уровнем фенольности уже в бутылке 16ppm.”
И тут сразу становится понятно, что производитель максимально уважает тех, кто купит их виски, предоставив максимум информации о продукте, ничего при этом не скрывая.
Ну а теперь осталось узнать, что же в итоге получилось в первом выпуске у винокурни Torabhaig.
Цвет белого вина.
Нос достаточно ровный, лёгкий, встречает заметной фенольностью, но при этом весьма деликатной, затем переходит в белые фрукты и цитрусовые, и на заднем фоне есть нотки лёгкой серностости, выраженной лёгкими нотками плесени или гнильцы, со временем он немного упрощается и выходит лёгкая минеральность.
Вкус с первого глотка обжигает и встречает перечностью, напоминая этим своего соседа, всё же молодость и 46% крепости дают о себе знать такой вот дерзостью. В дальнейшем проявляются деликатный торф, лёгкая солёность и со временем немного сернистости.
Послевкусие достаточно продолжительное, сначала острое и перечное, затем проявляется деликатный торф, ванильная сладость, травы и лёгкая соль.
Виски хорошо сбалансирован, молодость даёт лишь о себе знать при первом глотке, да и в дальнейшем она не даёт виски интересного развития и глубины. Со временем он немного тускнеет, но тут лишь 3 года! И для такого возраста виски очень интересный. Заметен потенциал, и уже с нетерпением жду их следующий выпуск. Должно быть интересно.
Ну а пока, всего было выпущено 30 000 бутылок, к нам пришло около 1200, и уже ис стало заметно меньше (смайлик с подмигиванием). Цена на него не будет дешёвой. Но этот виски прежде всего ценен своей коллекционный привлекательностью. Это первый выпуск с винокурни, который быстро разойдётся. И цена на него в дальнейшем будет только расти. Ну и без коллекционной ценности этот виски весьма достоин того, чтобы быть попробованным.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!