Добрый день всем!
Сегодня в преддверии нового марафона, который должен изобиловать фруктами, ягодами и свежими овощами, решила написать об интересном фрукте, немного для нас экзотичном, но доступном - о манго. Почему об этом фрукте?
Ну, во-первых, он в изобилии сейчас присутствует на торговых полках и, во-вторых, цена его не самая высокая: от 180 рублей за кг и чуть выше: например, я купила по 21 рублю за 100 грамм, то есть он доступен, если с этой точки зрения на него посмотреть. А килограммами его покупать не стоит, лучше поштучно, ниже я объясню почему.
В-третьих, манго относится к низкокалорийным фруктам. В 100 граммах этого плода всего 60 ккал, правда есть и другая цифра - 70-75. Но калорийность этого плода зависит от его сорта, от места произрастания и в любом случае не очень высока. И потому это тот фрукт, который врачи с удовольствием включают в лечебное питание для снижения веса, а также укрепления иммунитета. Самым лучшим является манго с африканского континента.
При всех имеющихся достоинствах, манго - фрукт, который нельзя употреблять более 2 штук в течение дня: может появиться боль в горле из-за раздражения, слизистая желудка может пострадать, а если принимать недозрелый, то не только слизистая желудка, а вообще ЖКТ может сильно пострадать. В общем, нужно быть достаточно осторожным при употреблении манго, но употребление его весьма полезно при снижении веса и для разнообразия рациона - вот такой диссонанс.
Противопоказано употреблять этот фрукт беременным женщинам (имеется ввиду чрезмерное употребление: более 1 плода в день) и кормящим грудничков мамам. Но при этом беременным очень полезен манго в силу его прекрасных свойств, таких как слабительное и мочегонное. И вот опять такой конфликт интересов.
Этот плод прекрасно решает незадачи с запорами. Раз уж упомянула о его полезных свойствах, то продолжу: итак, полезные свойства манго:
- это хорошее слабительное, желчегонное и мочегонное.
- регулярное употребление позволяет устранить хроническую усталость и снять проявления стресса.
- он снижает уровень холестерина и так как в нём просто куча (извините за такое сравнение) калия, то этот фрукт полезен сердечникам и тем, у кого проблемы с сосудами.
Надо обязательно сказать, что манго очень и очень богат на витамины и минералы. Люди, которые выбирают в качестве приоритета правильное здоровое питание, ценят манго именно за его богатый витаминно-минеральный состав. И, действительно, в составе манго большое количество витамина А,Е и группы В. Много в манго цинка, меди, калия, железа и других микроэлементов.
Манго содержит БЕЛКИ растительного происхождения, сахара, клетчатку, минералы, витамины, бета – каротин, фолиевую кислоту и двадцать пять различных КАРОТИНОИДОВ, благотворно действующих на организм. ЦЕЛЫХ 25 ! каротиноидов!!! Представляете себе?
Давайте очень и очень коротко о том, что такое каротиноиды и почему это вызывает такое восхищение у меня.
- Каротиноиды - это природные ОРГАНИЧЕСКИЕ соединения, которые производятся или синтезируются бактериями, водорослями, грибами, коралловыми полипами, высшими растениями и которые имеют ОКРАСКУ - желтую, оранжевую или красную.
- Помните нашу морковку и выражение, знакомое с детства: морковь богата каротином?
- В пищевом рационе человека около 50 каротиноидов. Именно каротиноиды выполняют функции антиоксидантов и являются средствами ПРОФИЛАКТИКИ и ЛЕЧЕНИЯ раковых заболеваний и в том числе, если присутствуют в питании, то препятствуют повторному проявлению опухоли после операций.
- Каротиноиды богаты на витамин А и β-каротин, которые защищают мембраны клеток мозга от разрушительного действия свободных радикалов, при этом β-каротин нейтрализует самые опасные виды свободных радикалов. И именно это свойство β-каротина, мощное антиоксидантное, играет важнейшую роль в предотвращении заболеваний сердца.
Во время летнего марафона я обязательно буду включать манго в состав рационов и знаете по какой причине?
- И не только из-за уже перечисленных восхитительных свойств манго, но ещё и из-за того, что манго снижает аппетит. Полезно это для нас? - Ещё как!
- Следующее его прекрасное свойство при снижении веса - манго устраняет отеки, так как, как я уже указала выше, он обладает мочегонными свойствами.
- А ещё: употребление манго повышает синтез гормонов, отвечающих за расщепление жировых отложений! Важно это для нас? - Ещё как!
- А ещё: так как в манго много витамина В, то это помогает наше печени нормально функционировать. Какова роль печени в процессе снижения веса? Печень отвечает за расщепление жиров. И это для нас тоже важно.
- А ещё: у манго низкий гликемический индекс, что полезно для диабетиков, он способствует снижению уровня сахара в крови, в манго дополна ферментов, которые помогают переваривать белки, что способствует укреплению и росту мышечной массы. Представляете себе?
В общем, дорогие мои, манго - фрукт замечательный, только меру нужно соблюдать.
И в общем, дорогие мои марафонцы, статья сегодня не с бухты-барахты, а целенаправленная: мне очень хочется, чтобы вы прониклись уважением к этому фрукту. И я очень хочу порекомендовать вам включать его в ваши летние рационы: польза великая.
А теперь буквально два-три рецепта с манго, которые я готовила сама:
СОУС
- Взбить в блендере половинку плода манго + сок половинки апельсина + 2 ст. л. оливкового масла + 1 ч. л. бальзамического уксуса + красный жгучий перец (перец чили) на кончике ножа.
- Этим соусом можно поливать отваренную или запеченную куриную грудку или индейку. Получается очень вкусно.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
1 штука манго + 1 банан + 2 киви+ 1 апельсин + чуть-чуть корицы + мёд по вкусу. Можно йогурт добавить.
Очищаю фрукты, нарезаю кубиками, добавляю мед, посыпаю корицей - всё.
Вообще сочетаний фруктов в таких салатах может быть великое множество: всё зависит от того, какие фрукты есть на момент творения салата в наличии.
ОВОЩНОЙ САЛАТ
манго+ помидоры + сладкий красный перец + оливковое масло для заправки + специи
ОВОЩНОЙ САЛАТ с КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
манго + куриная грудка + огурец + болгарский сладкий перец + листья мяты + лук + сок лайма + специи.
Вот и всё на сегодня.
В преддверии летнего марафона я познакомлю вас с ещё рядом ягод и фруктов, которыми мы будем обогащать свой рацион и при этом худеть.
Я всем желаю здоровья!
Меня можно найти:
в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Инстаграм: Litvinenko_tatyana1963
С уважением, Татьяна!
