Ягодный сезон открыт! На рынках и в магазинах появилась клубника. А как её выбирать, чтобы не попалась пластиковая?
1️⃣Главный критерий отбора - свежесть. Ей должно быть не более 48 часов. Причём в идеале за это время она не должна побывать в холодильнике. Холод убивает всё: и вкус, и аромат. По этой причине лучше брать клубнику на рынке. Холодильников там нет, значит, ягоды не хранились долго, значит, они с высокой долей вероятности свежие.
2️⃣Выбирайте сухие и целые, ягоды, желательно с хвостиком. Зелёные и свежие «чашечки» — хорошо; коричневые и сморщенные — плохо.
3️⃣Сладкая клубника — насыщенного однородного цвета, с сильным ярко-выраженным ароматом. Если на вид ягоды красивые, но не пахнут, не покупайте такие!
❗️ВАЖНО: строго говоря, хранить клубнику не стоит вообще. Лучше съесть сразу. В крайнем случае съешьте на следующий день, но храните немытой и с хвостиками.
В начале сезона сочные ягоды хочется есть просто так, горстями. А когда надоест, пригодится наш рецепт салата - простого, но очень вкусного. Солоноватая брынза офигенно сочетается с копчёной паприкой и сладкой клубникой. Если не найдёте пекан, замените его на другие любимые орешки, тоже получится отлично.
Вам понадобится:
Филе куриное (цельное) 300 г
Шпинат 1 уп
Орех пекан 20 г (можно заменить на грецкий орех)
Паприка копченая 0.5 ч.л.
Клубника 100 г
Лук красный 1 шт
Бальзамический уксус 10 мл
Оливковое масло 20 мл
Мед 20 г
Брынза 50 г
Время приготовления: 15-20 мин + 10 мин. на подготовку
- Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Курицу посолите, поперчите. Посыпьте копченой паприкой. Обжарьте на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны. Накройте крышкой. Убавьте огонь до слабого. Готовьте 5-6 мин. Затем нарежьте ломтиками.
- Лук нарежьте полукольцами. Клубнику нарежьте дольками. Сделайте заправку. В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и мед. Перемешайте. В тарелке для подачи выложите шпинат, ломтики курицы, лук, клубнику и орех пекан. Покрошите сыр. Заправьте соусом. Посолите. Перемешайте. Подавайте сразу же.
_____________________
Понравился рецепт? Подписывайтесь, ставьте лайк и смотрите еще больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Хотите готовить с нами? Воспользуйтесь скидкой 1000 ₽ на первый заказ по промокоду DZEN. Смотрите меню здесь .