Начался, новый тыквенный сезон и сразу с энтузиазмом начинаем готовить из тыквы разные блюда.
Сегодня будет наипростейший рецепт сливочного крем-супа.
Тебе понадобится:
🎃Тыква - 1 шт. (средняя на 1 кг)
🧅Лук - 1 шт. (крупная)
🥕Морковь - 1 шт. (крупная)
🍵Бульон (у меня куриный) - 1 литр
🧄Чеснок - 2 зубчика
🧈Масло топлёное - 1 ст.л.
🥛Сливки - 150 мл.
🧂Соль и перец - по вкусу
🥖Тыквенные семечки или гренки - для украшения.
Краткая справка о блюде:
Классический тыквенный суп-пюре является неотъемлемым атрибутом кулинарной книги славянской кухни. Еще с давних времен люди знали, что тыква – это уникальный продукт, способный оказывать благоприятное воздействие на пищеварительную систему, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и микроэлементами.
Готовим:
1️⃣Тыкву разрезаем и чистим от кожуры и семян, далее режем на кусочки.
2️⃣Лук и морковь чистим и режем на четвертинки.
3️⃣Масло растопить в кастрюле и выкладываем туда тыкву, морковь и лук, обжариваем примерно пять минут.
4️⃣Бульон (овощной или куриный), разогреваем и добавляем его к овощам. Также, можно сварить суп и на воде.
5️⃣Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
6️⃣После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости моркови и тыквы.
7️⃣С помощью погружного блендера перебиваем овощи в крем-суп.
8️⃣Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.
9️⃣В порционный суп добавляем тыквенные семечки или гренки.
Приятного аппетита! 🤗
✔Сохраните рецепт, чтобы приготовить дома!
Делайте репост, ставьте 👍 лайк, и подписывайтесь на мой канал – это неоценимая поддержка моего труда!
А любой желающий может отправить мне донат через форму ниже: