Если вы читали предыдущие посты про розжиг тандыра, то должны помнить, что мы упоминали о длительности приготовления мяса и птицы в тандыре. В этой печи пища готовится быстрее.
Например:
- Шашлык будет готов через 20-25 минут
- Курица с гарниром из овощей на «курнице» пропечется за 35-45 минут
- Баранья нога в зависимости от размера готовится от 40 минут до 1 часа 20 минут.
Что стоит еще отметить про приготовление в тандыре? Не нужно переворачивать блюдо, которое готовите, и нет необходимости вынимать угли. Тандыр все делает самостоятельно. Что является его несомненным плюсом.
А теперь о маленьких поварских хитростях:
- Если вы готовите шашлык, за 5-7 минут до снятия, откройте поддувальную дверцу и верхний колпачок. Тогда тяга воздуха раздует угли и поможет создать хрустящую корочку на мясе.
- Если вы любите на гарнир запеченный картофель, т перед загрузкой основного блюда можете убрать кочергой зольную решетку и на угли положить картофель, замотанный в фольгу.
- Когда используете аксессуар елочка, для интересного вкуса стоит смешать разные виды мяса и птицы, которые вы будете насаживать на шипы.
- В первую очередь готовьте объемные мясные блюда, когда тандыр наберет рабочую температуру. Им нужно больше времени, а вот овощи и грибы можно добавить для приготовления уже позже.
- Чтобы добиться равномерной прожарки блюда, размещайте все ингредиенты на равном удалении от стенок тандыра.
Тандыр – это замечательная печь для смелых экспериментов с едой. Многообразие блюд удивит даже искушенных гурманов. Если вы еще не обзавелись тандыром, то самое время присмотреться к ним на нашем сайте. За подробностями в личные сообщения.
Напишите в комментариях а как готовите в тандыре вы?
Если вам понравилась статья то ставьте лайк и подписывайтесь на нас, так же подписывайтесь на наши социальные сети:
Вконтакте: https://vk.com/mirgrill
Инстаграм: https://www.instagram.com/mirgrill/
Сайт Мир гриля: bbqtver.ru