У меня на ужин сегодня "Баба гануш" - известное блюдо ближневосточной кухни, этакое пюре из баклажанов со специями.
Два баклажана запекла в духовке до мягкости, сняла кожицу и размяла толкушкой (можно миксером).
Добавила 4 зубчика раздавленного чеснока, соль , кориандр, две ложки кунжутной пасты, один несладкий йогурт (150 г).
Все смешала, сверху полила оливковым маслом.
Это количество - нам на 4 человек. С кусочком цельнозернового хлеба.
Ну, у моих там прибавка из рагу с фасолью идет, а мне и этого хватает.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Александра Шульжик
