Всем привет, рада вас вновь приветствовать на своём канале. Сегодня я покажу как готовить ещё одно необычное блюдо, его даже в Узбекистане знают не все, это гилминди, разновидность лаваша. Для этого блюда нам потребуется мука, молоко, сливочное масло и соль с сахаром.
Для начала замешиваем обычное мягкое тесто на солёной воде. Технология приготовления похода на технологию приготовления юпки, точно так же делают шарики из теста и расскатывают, но я сегодня покажу как приготовить это блюдо полегче, а именно мы расскатываем один большой блин, только очень тонко.
Складываем пополам чтобы быстрей нарезать и используя большую тарелку для супа или большую касушку нарезаем круги.
Потом ставим сухую сковороду на плиту и ждём когда нагреется, потом снижаем огонь до чуть ниже среднего и начинаем печь наши лаваши.
В отличие от юпки для этого блюда тесто печется само без начинки, просто кладём на испечённый лаваш ещё один круг теста и переворачиваем,пропекаем нижний слой, пока он печется на верхний слой кладём ещё один слой теста и переворачиваем.
Так печем все наши круги теста, готовый лаваш перекладываем на ляган и заворачиваем целофановым пакетом и сверху накрывает скатертью, для того чтобы наши лаваши стали мягкими.
За это время мы готовим начинку, на плиту ставим казан и наливаем молоко, будем варить заварной крем для гилминди. На поллитра молока мы добавляем стакан сахара, чайную ложку соли и три столовые ложки муки. Все сухие ингредиенты перемешиваем и постоянно помешивая добавляем в ещё теплое молоко и варим до загустения на слабом огне примерно полчаса, наш крем должен стать густым и хорошо проварится. Для веганов можно молоко заменить на воду, а сливочное масло на подсолнечное.
Ждём пока немного остынет и начинаем промазывают наши лаваши.
Берём один слой лаваша и промазываем его хорошо до краев заварным кремом, кладём на один лаваш три четыре ложки крема.
Потом складываем пополам в виде полумесяца.
И складываем друг на друга на блюдо.
Потом опять заворачиваем целофаном на десять минут. Непосредственно перед употреблением ставим на плиту сковороду и растапливаем немного сливочного масла.
Потом кладём один лаваш и прожариваем на сливочном масле с обеих сторон, примерно по десять пятнадцать секунд, много держать не надо.
Потом переклалываем на блюдо готовый лаваш и опять кладём немного сливного масла и жарим следующий, и так нужно проделать со всеми лавашами, потом блюдо с лавашами опять заворачиваем в целофан, чтобы лаваши настоялись и через десять минут гилминди можно подавать на стол, приятного аппетита. К сожалению забыла сфотографировать готовый гилминди. Если понравилось не забудьте поставить лайк и подписаться, и жду ваших отзывов в комментариях.