Пирожки из дрожжевого теста с фасолевой начинкой и в чесночной заливке необычные, но аппетитные.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко - 0,3 л
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - 1 чайная ложка
- Дрожжи свежие - 30 г
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Мука - около 600 -700 г
Для начинки:
- Фасоль - 1,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 20 г
Для чесночной заливки:
- Чеснок - 5-6 долек
- Подсолнечное масло - 3 столовых ложки
- Соль - по вкусу
- Холодная кипяченая вода - 1 стакан
- Яйцо - для смазывания
Приготовление пирожков с фасолевой начинкой в чесночной заливке
Пирожки с фасолевой начинкой вкусные и аппетитные, особенно в чесночной заливке. Пирожки с такой начинкой готовила еще моя бабушка, потом и я стала печь для своей семьи. Пирожки необычные, но кто пробовал с моих знакомых и друзей, пирожки нравились, особенно тем, кто предпочитает чеснок. Пирожки готовлю к красному борщу или к зеленому со щавелем и с молоком многим нравится.
1. Сначала приготовим фасолевую начинку для пирожков. Фасоль замачиваем на несколько часов или на ночь. Затем фасоль отвариваем в подсоленной воде до готовности. Излишек жидкости сливаем и тщательно фасоль растираем со сливочным маслом или пропускаем через мясорубку.
2. Свежие дрожжи измельчаем, половину молока подогреваем до теплого состояния и заливаем измельченные дрожжи, размешиваем.
3. В миску для замешивания теста разбиваем два яйца, добавляем сахар и соль, размешиваем венчиком.
4. Вливаем в миску к размешанным яйцам оставшееся молоко, растительное масло и разведенные дрожжи, хорошо размешиваем венчиком.
5. Муку просеиваем через мелкое сито, добавляем частями в тесто, также добавляем размягченный измельченный маргарин, я маргарин не растапливаю в последнее время. Замешиваем мягкое и нежное тесто.
6. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем и оставляем еще раз для подъема.
7. Поднявшееся тесто перемешиваем и разделяем на небольшие колобки.
8. Колобки раскатываем, на середину лепешки кладем фасолевую начинку, соединяем края и формируем пирожки.
9. Противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой и укладываем пирожки так, чтобы они не соприкасались между собой.
10. Оставляем пирожки на 20 минут, чтобы подошли.
11. Яйцо разбалтываем вилкой и перед тем как ставить пирожки в духовку, смазываем разболтанным яйцом.
12. Духовку разогреваем до 200 С и ставим противень с пирожками в духовку для выпекания.
13. Выпекаем пирожки до готовности при 180 200 С, в зависимости от размеров пирожков.
14. Пока пирожки выпекаются, приготовим чесночную заливку. Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через чесночницу.
15. Соединяем подсолнечное масло, чеснок, соль и воду, хорошо размешиваем.Чеснока добавляем по своему вкусу.
Охлажденные пирожки окунаем в чесночную заливку, складываем в емкость или чашу. Оставшейся заливкой поливаем пирожки сверху.
Охлажденные пирожки окунаем в чесночную заливку, складываем в емкость или чашу. Оставшейся заливкой поливаем пирожки сверху.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/31-pies-with-beans-with-garlic-sauce