Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 84 гр
- Яйца куриные пищевые - 2 шт
- Картофель свежий - 600 гр
- Фарш из трески и судака - 400 гр
- Кориандр молотый - 1 гр
- Укроп свежий - 10 гр
- Мука кукурузная желтая - 30 гр
Приготовление:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Укроп нарубите мелко вместе со стеблями.
Шаг 2
Картофель выложите на противень, посолите, сбрызните подсолнечным маслом, посыпьте нарубленным укропом, перемешайте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут.
Шаг 3
Для приготовления кляра одно яйцо разделите на белок и желток (белок не понадобится). В миску выложите желток, разбейте оставшееся яйцо и слегка взбейте вилкой. Всыпьте 48 г пшеничной муки и кукурузную муку, влейте 50 мл холодной воды, посолите и тщательно перемешайте.
Шаг 4
В чистую миску выложите фарш, всыпьте кориандр, 12 г муки, посолите, хорошенько вымешайте, пару раз отбейте фарш об миску или поверхность стола.
Шаг 5
Из фарша сформуйте 6 плоских круглых биточков и обваляйте их в оставшейся муке.
Шаг 6
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла, каждый биточек окуните в кляр и обжарьте 1,5 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1,5 минуты с другой стороны. Затем убавьте огонь до слабого и жарьте ещё 10 минут, периодически переворачивая.
Шаг 7
Разложите картофель по тарелкам, рядом выложите биточки из трески и судака и подавайте.
Вам также может понравиться:
Нежные тефтели в духовке в сметанном соусе
Ароматный классический гуляш по-венгерски из говядины
Вафельные трубочки со сгущенкой: рецепт на скорую руку
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤