Супы – незаменимые обеденные блюда на каждой кухне. А ароматный куриный суп с картошкой и лапшичкой не только вкусный, но и еще диетический и легкий в приготовлении. Наверное, это самый простой суп из всех, что я знаю (суп из пакетиков, разумеется, не в счет). Именно с таких супов обычно начинается знакомство с приготовлением первых блюд. Кроме этого, такой суп подойдёт для детского меню и худеющих барышень ;)
Видеорецепт смотрите в конце статьи
Куриный суп, наверное, готовят чаще всего, и тому есть вполне объяснимые причины:
✔️ Он вкусный и питательный😋
✔️ Он экономичный 💰
✔️ Он прост и быстр в приготовлении🕗
✔️ Он подходит для диетического питания💃
✔️ Его любят дети, которые обычно супы не любят 👫
О нюансах приготовления читайте в конце статьи.
Для такого супчика нам понадобятся следующие:
Ингредиенты (на 3л):
❤ Курица (или куриное мясо) – 1кг
❤ Лапша фигурная – ½ стакана
❤ Морковь – 2шт
❤ Картошка – 3-4шт.
❤ Соль, перец - по вкусу
❤ Лук репчатый – 1шт.
❤ Лавровый лист – 2шт
❤ Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
1️⃣ Для уменьшения жирности бульона (диетический вариант) срезать с мяса шкурку и излишний жир.
2️⃣ Куриное мясо залейте 2,5–3 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу, лавровый лист, черный перец, специи. Варить бульон 1,5-2ч на слабом огне.
3️⃣ Картофель нарезать среднего размера брусочками. Морковь нарезать такими же брусочками, можно сделать фигурную вырезку (ножом или специальным прибором).
4️⃣ По готовности бульона вынуть шумовкой лук, лаврик, перец или процедить бульон.
5️⃣ Ввести в бульон овощи и варить до готовности картофеля.
6️⃣ В самом конце засыпать фигурную лапшу и варить еще минут 5-6. По желанию добавить зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Нюансы приготовления:
📌 Не любой куриный супчик диетический. Зависит это и от курицы (тощая и спортивная птичка, понятное дело, будет менее калорийной, нежели толстая бройлерная тушка). От того, какую часть тушки будете использовать, жирность бульона тоже зависит. Самая диетическая часть какая? Правильно – куриная грудка. А вот ножки, ручки, спинка и, пардоньте, жопка – уже не такие низкокалорийные. Можно, конечно, сварить супчик на грудке, но… это же так невкусно) Короче, чтобы уменьшить жирность бульона – обычно я всегда снимаю кожицу и удаляю весь жир. А еще меняю воду по факту закипания – тогда с первой варкой уходит ненужный жир, да и бульон получается чище.
📌 И еще один способ снизить калорийность – не делать зажарку с овощами. Часто для супов используют морковь и лук, их мелко режут, зажаривают, потом вводят в бульон. Ну вот в этом конкретно супе я лук не использую вовсе (только для приготовления бульона) – я знаю мало детей, да что там говорить – и взрослых, которые бы любили вареный лук. А морковь ввожу сырой, и фигурно режу ее звездочками - для красоты. Ну это уже изыск, конечно, но для эстетического восприятия – почему бы нет? Пусть будет красивенько)
📌 Вот такой супчик можно давать хоть худеющим барышням, хоть маленьким детям. Кстати, вы в курсе, что куриный суп помогает вывести из организма шлаки и токсины? А что куриное мясо снижает уровень сахара в крови и холестерин? И я вот не знаю, но недаром ведь, этот суп входит в любое лечебное питание. А что можно больным, то уж точно полезно здоровым) А если туда еще добавить зеленушки – природного антисептика, то это уже прямо оздоровительное питание получается.
******************************************************************************
Дочитали до конца? Понравилась статья? Поставьте, пожалуйста, лайк, мне будет очень приятно!
Сохраняйте в закладки, делитесь с друзьями в соцсетях и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи и видеорецепты!
******************************************************************************
Смотрите другие рецепты СУПОВ и ПЕРВЫХ БЛЮД:
ШУРПА ИЗ ГОВЯДИНЫ, С НУТОМ - легко и просто!
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП «ЧЕСНЕЧКА» - чешский вкусняцкий!
ТОТ САМЫЙ БОРЩ! Где ложка стоит!
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ 🍲 - похмельная мечта 😍
ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ 🍲 – просто и вкусно! 😍
ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ С ГОВЯДИНОЙ – острые, пряные!
Вьетнамский суп ФО-БО - просто и понятно!
Суп из морепродуктов по-мексикански (Sopa o Cazuela de mariscos)
Том Ям Кунг - ностальгия по Тайланду
А теперь - ГОРОХОВЫЙ! :) СУПЧИК С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ!
******************************************************************************
Подписывайтесь на мой Instagram и Youtube, там тоже много интересного: