Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейшее блюдо, приготовленное в духовом шкафу. Это – вкусные и воздушные сырники. Сырники можно есть не только на завтрак, но и в течение всего дня. А сырники, приготовленные в духовом шкафу, еще и гораздо полезнее сырников, обжаренных на сковороде в масле. Поверьте, что вкус у таких сырников просто замечательный и не оставит никого равнодушным. Готовить такие сырники мы будем, как всегда, легко, просто и из доступных продуктов.
Для приготовления нежнейших сырников, приготовленных в духовке, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Творог – 200 грамм;
- Манка – 2 ½ столовых ложек;
- Яйца – 2 штуки;
- Сливочное масло – 40 грамм;
- Сахар – 50 грамм;
- Сметана – 100 грамм;
- Соль – щепотка;
- Разрыхлитель – 5 грамм;
- Ванилин – на кончике ножа.
Для приготовления этого рецепта творог можете взять любой жирности. Я буду использовать творог жирностью 5%.
Яйца я буду использовать категории С0. Если вы будете использовать яйца более мелкого размера, то увеличьте количество до трех штук.
Сметану можете использовать любой жирности. Я буду использовать сметану жирностью 20%.
Ванилин можно заменить ванильным сахаром или ванильной эссенцией, но тогда пропорции будут следующие:
* Ванильный сахар – 1 пакетик;
* Ванильная эссенция – 1 чайная ложка.
Я буду использовать ванилин.
Перед началом приготовления не забудьте тщательным образом вымыть яйца.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось десять сырников.
Шаг № 1:
В чистую и сухую миску для смешивания переложите творог и тщательно перемешайте его венчиком.
У меня в семье любят, чтобы в сырниках ощущался творог. Если вы предпочитаете более воздушную и нежную консистенцию, то можете пробить творог при помощи блендера или протереть его через сито.
Шаг № 2:
В творог добавьте сметану, соль, сахар и ванилин. Все хорошенько перемешайте венчиком.
Шаг № 3:
Растопите сливочное масло. Вы можете сделать это на плите или воспользоваться микроволновой печью. Вылейте растопленное сливочное масло в миску к творогу. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг № 4:
В миску для смешивания добавьте яйца. Тщательным образом взбивайте яйца с творогом до однородности.
Шаг № 5:
В творожную массу добавим последние ингредиенты: разрыхлитель и манку. Все хорошо перемешаем и оставим миску на столе на 30 минут. Пусть наша манка хорошенечко набухнет.
Шаг № 6:
Через 30 минут еще раз тщательно перемешаем тесто и разложим его по формочкам, предназначенным для выпекания маффинов. Не забудьте смазать формочки для запекания маслом или воспользоваться для удобства силиконовыми или бумажными вкладышами, которые смазывать не надо. Заполняем формочки на 2/3. Тихонечко постучите формой по столу, чтобы удалить воздушные пузырьки.
Если у вас нет таких формочек для выпечки маффинов, то вы можете просто смазать любую форму для запекания маслом и выпекать наше творожное тесто в ней. Но в этом случае у вас получится прекрасная и воздушная творожная запеканка.
Шаг № 7:
Поместите наши формы в предварительно нагретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф на 20 - 25 минут (время выпечки может быть больше или меньше, что зависит от технических характеристик вашего духового шкафа). Режим нагрева: «верх + низ». Мне потребовалось для выпекания сырников ровно 25 минут.
Шаг № 8:
Готовым сырникам даем отдохнуть в формах пять минут и сервируем их на стол. Можете подать сырники со сметаной, сгущенным молоком, вареньем. Приятного вам аппетита!
Обратите ваше внимание, какими нежными и пористыми получились наши сырники.
Если вам понравился рецепт нежнейших сырников, приготовленных в духовке, то поставьте лайк, сделайте репост статьи и подпишитесь на канал. А я буду очень рада видеть вас в числе своих постоянных читателей и подписчиков на канале «Вкуснота в деталях», тем более, что я делюсь с вами своими рецептами три раза в неделю (понедельник, среду и пятницу). До новых встреч.