Этот десерт никого не оставит равнодушным - ароматные консервированные персики в сливочной карамели под воздушным, нежным и влажным бисквитом. Даже я, небольшой поклонник сладкого, перед вкусом этого пирога устоять не могу.
Пока ещё в полную меру не начался сезон ягод и фруктов, самым оптимальным вариантом по цене и качеству, я считаю использование консервированных фруктов. Можно, конечно, воспользоваться и замороженными ягодами – кому как больше нравится.
Еще одной изюминкой этого пирога является сливочная карамель, на которую выкладываются персики перед выпечкой.
Такого рода выпечку я стараюсь всегда готовить ближе к вечеру, чтобы дать ей полностью остыть, а уже за завтраком насладиться ей сполна.
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
консервированные персики – 1 банка (320 гр.)
сахар – 1,5 стакана
яйцо – 2 шт.
масло сливочное 150 гр.
ванильный сахар – 1 пакетик
молоко – 1/3 ст.
мука – 200 гр.
разрыхлитель – 8 гр.
сливки – 4 ст. л. (можно заменить молоком)
Как готовить:
Для приготовления пирога нужна сковорода или форма, которую можно поставить на плиту готовить карамель, в которой в дальнейшем пирог будет выпекаться в духовке.
В миску разбить яйца, добавить к ним 1 стакан сахара и хорошо взбить венчиком до растворения сахара.
В яично-сахарную смесь вливаем молоко комнатной температуры, добавляем 100 грамм размягчённого сливочного масла и всё хорошо взбиваем до однородной консистенции.
Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем, всыпаем в миску к яичной массе.
Всё еще раз хорошо перемешиваем. Тесто должно получится тягучим.
В сковороде или форме растапливаем оставшийся кусочек масла, добавляем оставшийся сахар и доводим до карамельного состояния, помешивая лопаточкой. Когда карамель начнет пузырится добавляем сливки или молоко, всё тщательно перемешиваем и варим еще несколько минут сливочную карамель.
Форму или сковороду снимаем с плиты и сразу в горячую карамель выкладываем половинки персиков срезом вниз.
Сверху аккуратно распределяем тесто.
В разогретую заранее духовку до 180 градусов ставим выпекаться пирог около 40 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем на 15-20 минут остыть.
Затем накрыть подходящим по размеру блюдом, перевернуть и осторожно снять форму.
Пирог нарезаем на порционные куски, при подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Остались вопросы по статье, можете задать мне их в комментариях - отвечу на каждый!
Если вам понравилась статья ставьте лайк 👍!
Подписывайтесь на мой канал "Сундучок Шефа"!
Впереди много вкусного и полезного!
